Af alle biprodukter er hjerter de mest nyttige, da de ikke udfører en rensefunktion. Lad os lave en utrolig lækker asiatisk skål med dem!
Er det nødvendigt
- - 1 kg kyllingehjerter
- - 1 glas Teriyaki sauce
- - 4 spiseskefulde tør sherry;
- - malet sort peber efter smag
- - stegningsolie (jordnøddesmør er bedst).
Instruktioner
Trin 1
Optø hjerterne (hvis du tager frosne) og skær den åbne del forsigtigt af, så den færdige skål ser mere æstetisk ud. Skyl derefter slagteaffaldet under rindende vand, og tør dem på papirhåndklæder.
Trin 2
I en skål med låg blandes sherryen og et glas Teriyaki-sauce, tilsættes friskmalet sort peber efter smag, omrøres og anbringes de tørrede hjerter i marinaden. Dæk og ryst godt flere gange: lad saucen dække slagteaffaldet godt!
Trin 3
Opbevares i køleskab i 4 timer. Ryst beholderen flere gange i løbet af denne periode. På samme tid skal du forberede spydene: læg dem i koldt vand, ellers brænder de i panden.
Trin 4
Efter fire timer skal du fjerne hjerterne fra marinaden og snøre på tilberedte spyd. Varm jordnøddesmøret op i en stegepande (det brænder mindre) og læg kebaberne i det. Steg indtil det er mørt, ca. 10 minutter. Overfør derefter til viskestykker for at fjerne overskydende olie.
