Kyllingens hjerter kan stuves, steges, koges og bages i ovnen, de tilsættes til salater og stege. En anden madlavningsmulighed er med ris. Dette er en økonomisk, sund og meget velsmagende skål, og det tager ikke mere end 30 minutter for dette.
Til denne skål er det bedre at købe kølede hjerter, dette sparer madlavningstid og bevarer alle de nyttige egenskaber ved slagteaffaldet. Hvis der kun er en frossen version i butikken, kan du købe den, men optø den godt inden stegning. Ris skal være parboiled og langkornet.
- 800 g kyllingehjerter
- 2 kopper ris
- 4 glas varmt vand;
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 hvisker af safran;
- noget vegetabilsk olie;
- 1 knivspids sort peber.
Først skal du forberede kyllingens hjerter: afrimning og skylles godt, derefter sættes på en varm stegepande med vegetabilsk olie og steges let. Skræl og rasp gulerødderne, og finhak løgene. Når hjerterne er brune, tilsæt grøntsagerne og kog i yderligere 3-4 minutter.
På dette tidspunkt skal du skylle ris og lade vandet løbe ud, hælde det i gryden til resten af produkterne, drys med safran, steg så risen får en gylden farve. Derefter kan den hældes med vand, salt og peber. Og kog derefter over høj varme i 3 minutter for at gøre skålen smuldret. Derefter simrer skålen over svag varme, indtil den er øm.
Du kan bruge gurkemeje i stedet for safran for at give din ris en gylden nuance. Dette ændrer ikke skålens smag. Forresten kan du eksperimentere med denne skål: Tilsæt tomater, grønne bønner sammen med løg og gulerødder og drys med friske urter inden servering.
