Krydret svampe med spinat er en indisk skål, som alle nemt kan lave mad!
Er det nødvendigt
- - 3 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 2 finhakket løg
- - 3 fed hvidløg, knust
- - 2 tsk revet ingefærrod
- - 1/2 tsk. gurkemeje
- - 1/2 tsk. paprika
- - 2-3 tsk krydderier garam masala
- - salt
- - 350 g spinatblade
- - 450 g champignons
- - 3-4 modne tomater, hakket (skræl og frø)
- - 1-2 tsk spidskommen
- - tortillas og agurkraita til servering
Instruktioner
Trin 1
Varm olien i en stegepande og steg løgene i 2 minutter. Tilsæt hvidløg og ingefær, kog i 1 til 2 minutter, indtil løg er gyldenbrunt. Tilsæt gurkemeje, paprika, 1-2 teskefulde garam masala og noget salt. Kog i 1 minut.
Trin 2
Tilsæt spinat, svampe og tomater, omrør, reducer varmen til lav. Lad det simre i 20-30 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil væsken er kogt ned og gryderet bliver tyk.
Trin 3
Steg spidskommen i en tør stegepande, indtil den er gyldenbrun. Drys den resterende garam masala og spidskommen på gryderet. Serveres med tortillas og agurkraita.