Denne fyldte kyllingrulle bliver saftig, lys og meget tilfredsstillende. Skålen bliver mere smagfuld, hvis du har vilde svampe. For eksempel: hvid, boletus eller kantareller. Kyllingrulle er en god mulighed til en festlig frokost eller middag såvel som til en daglig menu.
Er det nødvendigt
- -2 kyllingebryst
- -300 g svampe eller hvide svampe (kan fryses)
- -2 bunker spinat
- -250 g bacon
- -1 løg
- -vegetabilsk olie
- -salt, peber efter smag
- - en blanding af provencalske urter efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl spinatbladene i koldt vand. Blancher spinaten ved at placere den i kogende saltvand og lad den simre i 30-60 sekunder, indtil bladene er lyse grønne. Afløb og hæld spinaten med isvand, fold den i en sigte, klem den og hugg den.
Trin 2
Skræl løg, vask, hugg i halve ringe. Vask svampene og hak fint. Steg svampe og løg i vegetabilsk olie, salt og peber, tilsæt en blanding af provencalske urter.
Trin 3
Skær kyllingebrystene i langsgående skiver, pisk let, salt og peber. Skær baconet i lange strimler.
Trin 4
Placer bacon skåret i strimler oven på folien og en tredjedel af spinaten ovenpå. Det næste lag er bryst, løg-svampefyld og resten af spinat. Rul alle ingredienserne til en rulle og pakk det ind i folie.
Trin 5
Placer den tilberedte rulle på et bageplade og bages i ovnen ved 170-180 grader i 20 minutter. Rul folien ca. 10 minutter før kogning og bages i yderligere 10 minutter. Dette er nødvendigt for at toppen af rullen skal have en gyldenbrun skorpe.
