Ris er en meget sund og populær side skål. Mange retter kan tilberedes med tilsætningen. Ris med svampe og spinat viser sig at være meget velsmagende og rig. Den serveres som en separat skål til frokost eller middag.
Er det nødvendigt
- - 200 g ris
- - friske champignoner 250 g
- - frisk spinat 150 g
- - 1 fed hvidløg
- - grøn hvidløg 1 flok;
- - Mozzarellaost 150 g;
- - kirsebærtomater 200 g;
- - citron 1/4 del
- - olivenolie 3 spsk. skeer;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Kog ris til det er mørt, kassér det i et dørslag, skyl med koldt vand. Forvarm ovnen til 250 grader.
Trin 2
Vask kirsebærtomaterne, tør dem, læg dem på et bageplade. Drys med olivenolie og bages i 5 minutter.
Trin 3
Skræl hvidløg og skær i tynde skiver. Skær citronen i kiler. Til madlavning behøver du kun 1/4 del.
Trin 4
Vask, tør og finhak den unge hvidløg og spinat. Vask champignons, skræl, skær halvt i skiver. Lad resten af svampene være intakte.
Trin 5
Varm olivenolie i en stegepande og steg svampene i den. Svampene skal have en gylden farve. Tilsæt hakket hvidløg og citron til stegepanden og derefter ris. Sæt med salt og rør om.
Trin 6
Drys hakket spinat og hvidløg over skålen. Dæk panden med et låg og lad det simre i ca. 7 minutter på medium varme. Tilsæt tomater og ost i panden og rør forsigtigt. Lad det simre i 2-3 minutter over svag varme.
