Normalt er processen med at fremstille kandiserede frugter af appelsinskaller meget lang. Men sådan et mirakel af teknologi som en mikrobølgeovn giver dig mulighed for at fremskynde denne proces flere gange - i den foreslåede opskrift til fremstilling af kandiserede frugter tager det ikke mere end en halv time! Sådanne kandiserede frugter bliver en lækker og fuldstændig diæt delikatesse og er også ideelle til kager, brød eller påskekager.
Er det nødvendigt
- - skræl af en stor appelsin
- - 7-8 spiseskefulde granuleret sukker
- - kogende vand.
Instruktioner
Trin 1
Skær appelsinskal i små terninger på ca. 0,5 x 0,5 cm. Placer terningerne i en dyb varmebestandig skål eller plade.
Trin 2
Hæld terningerne med meget kogende vand. Sug i 3 minutter, og fold derefter over en sigte. Overfør terningerne tilbage til pladen og hæld kogende vand over igen. Efter 3 minutter foldes den tilbage på en sigte og overføres til en plade igen. Dette er nødvendigt for at fjerne bitterhed, vaske plak ud af overfladen af skorperne og også blødgøre dem lidt.
Trin 3
Drys terningerne med fem spiseskefulde granuleret sukker, bland godt og mikrobølgeovn - ved fuld effekt i 3 minutter. Fjern derefter fra mikrobølgeovnen; hvis der frigives juice, er dette normalt. Tilsæt det resterende sukker, rør og mikrobølgeovn i 5 minutter.
Trin 4
Få færdige kandiserede frugter, bland grundigt igen, tilsæt mere granuleret sukker, hvis det er nødvendigt (hvis ikke al fugt er væk). Opbevares i køleskab. Kanderede frugter er klar til brug.
