Tomater er en integreret del af køkkenet rundt om i verden, især i Middelhavsområdet og Centralasien. Tomater er rige på næringsstoffer og vitaminer og er meget sunde. De indeholder folinsyre, thiamin, kalium, mangan, magnesium, fosfor, kobber, vitamin A, C, E, K, B6 samt kostfibre, proteiner og lycopen.
Instruktioner
Trin 1
Den rigeste kilde til antioxidanter.
Tomater er højt i antioxidanten lycopen, som beskytter kroppen mod frie radikaler, der forårsager kræft. Undersøgelser har vist, at tomater er særligt effektive mod kræft i prostata, livmoderhalsen, bryst, mave og endetarm samt kræft i svælget og spiserøret. Regelmæssigt forbrug af tomater reducerer blodkolesterol og beskytter væggene i blodkarrene mod aflejring af fedt i dem.
Trin 2
Rig kilde til vitaminer og mineraler.
En tomat kan give ca. 40% af den daglige værdi af vitamin C. C-vitamin er en naturlig antioxidant, der beskytter kroppen mod frie radikaler. Kalium spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af et sundt og nervesystem, og jern er afgørende for at opretholde et sundt kredsløb. Tomater indeholder også vitamin K, hvilket er vigtigt for blodpropper.
Trin 3
Reducerer virkningen af cigaretrøg.
De to vigtigste stoffer, der findes i tomater, kumarinsyre og klorogensyre, kæmper mod nitrosaminer, kræftfremkaldende stoffer dannet i kroppen ved at ryge cigaretter. A-vitamin i tomater reducerer også virkningerne af disse kræftfremkaldende stoffer og hjælper med at beskytte mod lungekræft.
Trin 4
Forbedrer synet.
A-vitamin forbedrer synet og bekæmper natteblindhed og makuladegeneration.
Trin 5
Fordøjelsessystemet.
Tomater indeholder fiber, som forbedrer fordøjelsessystemet og hjælper med at forhindre tyktarmskræft.
Trin 6
Reducerer højt blodtryk.
Dagligt forbrug af tomater reducerer risikoen for at udvikle hypertension. Kalium, der findes i store mængder i tomater, er en vasodilator og slapper af spændingerne i blodkar og arterier og reducerer derved stress på hjertet.
Trin 7
Hudbeskyttelse.
Tomater hjælper med at opretholde sunde tænder, knogler, hår og hud. Dagligt forbrug af tomater beskytter huden mod UV-stråler og for tidlig ældning. Topisk anvendelse af tomatjuice er også kendt for at lindre forbrændingssymptomer.
Trin 8
Hårfugtighedscreme.
En tomat indeholder ca. 28% af den daglige værdi af C-vitamin, hvilket er vigtigt for sundt hår. Hvis håret ikke får nok C-vitamin, kan det føre til tørt hår og splittede ender. Til tørt hår er det nyttigt at fremstille masker af moset tomat og olivenolie.
Trin 9
Behandling af urinvejsinfektioner.
Tomater er i stand til at stabilisere pH-niveauet i urinvejen.
Derfor lindrer brugen af tomater signifikant symptomerne på forskellige sygdomme i urinsystemet og bekæmper dets infektioner. Tomater har også et højt vandindhold, hvilket stimulerer vandladning. Dette øger eliminering af toksiner fra kroppen og urinsyresalte.
Trin 10
Knoglesundhed.
En kop tomater giver ca. 18% af den daglige værdi af vitamin K, som spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af knoglesundhed og mineralisering.
