Fra kefir kan du lave en fluffy let dej til pandekager, boller eller tærter. For at gøre det mere luftigt skal der tilsættes sodavand til kefir. Fordelen ved denne dej er forberedelseshastigheden. Færdige produkter kan steges i olie, bages i en form eller på et bageplade i ovnen.
Frugtpandekager
Ifølge denne opskrift kan du bage pandekager med enhver frugt eller bær. Det tilrådes at vælge bløde frugter med en sød smag.
Du får brug for:
- 1 glas kefir
- 2 kopper hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 2 spsk sukker
- 0,5 tsk salt
- frugter
- 1 spsk citronsaft;
- glasursukker;
- vegetabilsk olie til stegning.
Til bagning kan du bruge let sur kefir.
Forbered din frugt. Skræl bananerne, vask jordbær og pærer. Skær frugten i små terninger, læg den i en skål og dryp med citronsaft.
Hæld kefir i en dyb skål, bland den med salt, sukker og sodavand. Hæld det sigtede mel i portioner, ælt dejen. Anbring den skivede frugt i den og bland godt.
Varm raffineret vegetabilsk olie i en stegepande. Sæt portionerne af dejen i den varme olie for at danne en rund eller oval pandekage. Når maden er brunet på den ene side, skal du vende den om og fortsætte med at stege. Pas på ikke at brænde pandekagerne.
Placer færdige produkter på en forvarmet skål og hold dem varme indtil servering. Overfør derefter pandekagerne til serveringsskåle og drys med pulveriseret sukker. Flødeskum eller frisk creme fraiche kan serveres med bagværk.
Kiks
Til aftente skal du forberede smørkiks. De fremstilles meget hurtigt og serveres varme eller kolde.
Du får brug for:
- 2 glas kefir
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 0,5 kopper sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 spiseskefuld eddike
- 500 g hvedemel.
Hæld kefiren i en stor skål og pisk den med sukker og vegetabilsk olie. Tilsæt eddike, der er skyllet bagepulver, og tilsæt derefter gradvist det sigtede mel. Ælt en blød dej og rul den på et melet bræt til et 0,5 cm tykt lag.
Smør et bageplade med olie og læg et dejlag på det. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Når dejen er hævet og brunet, skal du fjerne bagværk fra ovnen. Skær det varme lag i diamanter eller firkanter og overfør det til en skål. Chill før servering.
Færdige kiks kan drysses med flormelis eller hældes over med chokoladeglasur.
Sort cupcake
Kefir, kandiseret syltetøj og krydderier vil skabe en lækker hjemmelavet kage, der ligner et klassisk honningkage.
Du får brug for:
- 2 glas kefir
- 3 æg
- 1 glas vegetabilsk olie
- 2 glas sukker
- 1 glas tyk marmelade eller marmelade
- 1 tsk knust nelliker, stjerneanis, kanel;
- 1 tsk bagepulver
- 4 kopper hvedemel.
Mos æg med sukker, tilsæt marmelade, smør, kefir. Pisk alt indtil glat og tilsæt sigtet mel blandet med bagepulver og krydderier. Ælt en dej, der ligner tyk semulje i konsistens.
Linj en ildfast form med olieret bagepapir. Hæld dejen i formen, så den ikke fylder mere end ¾ af volumenet. Anbring kagen i en ovn, der er forvarmet til 160 ° C. Bages indtil det er mørt - du kan teste det med en træ splint. Fjern det færdige produkt fra formen, skåret i stykker og afkøles.
