En omelet baguette er en fantastisk skål, der passer perfekt ind i morgenmenuen. Derudover kan du tage en baguette med en omelet til en familie picnic. Påfyldningen af bagetten er meget rig og velsmagende.
Ingredienser:
- Løg - 1 hoved;
- Æg til omelet - 6 stk;
- En dåse dåse hvide bønner;
- Vegetabilsk olie;
- En dåse dåse majs;
- Smør - 1 spsk;
- Rå røget bryst - 200 g;
- Creme - 200 g (20% fedt);
- Hård ost - 50 g;
- Salt, sort peber;
- Stor baguette - 1 stk.
- Varm sauce (efter eget valg) - 4 spsk
Forberedelse:
- Åbn krukker med dåse hvide bønner og sød majs, overfør indholdet til en sigte eller dørslag og skyl med varmt rindende vand. Majs og bønner skal slippe af med deres konserveringsmiddel.
- Riv den hårde ost på et lille rivejern (så osten smelter lettere senere). Parmesanost er bedst egnet til skålen, hvis det er muligt, køb den.
- Skræl derefter løgene og skær dem i meget tynde halvringe.
- Tag derefter den rå røget bryst og hak den i tynde strimler.
- Det næste trin er at tage æggene og slå dem med revet ost og ikke særlig tung fløde. Kryd blandingen med salt og peber efter ønske.
- Tag nu en stegepande med en diameter på ca. 25 centimeter. Varm grøntsager med smør i en stegepande. Steg løg og bryst der i ca. 4 minutter.
- Tilsæt nu ægblandingen til løg og bryst og kog i yderligere 3 minutter. Læg majs og bønner i omelet. Reducer varmen til meget lav og kog udækket i 15 minutter. Fjern omelet fra varmen og dæk. Lad omelet køle af.
- Skær en lang baguette i halv længde, belæg halvdelene med varm sauce.
- Omelet, som havde tid til at afkøle, skåret i stykker, satte på halvdelen af bagetten, helt dækkede den, dækkede fyldet med den anden halvdel og klemte lidt. Pak resultatet i plastfolie, og lad det ligge lidt i køleskabet.
