Den fyldte omelet er perfekt til en stor morgenmad. Det gøres ikke så hurtigt som de banale røræg og pølser, men sultfølelsen vil ikke føle sig længe.
Dette er en af de universelle retter, fordi fyldet kan være absolut enhver. Alt her er kun begrænset af fantasien. Følgende er perfekte til rollen som udfyldning:
- ost (både blød og hård);
- tomater;
- svampe;
- courgette;
- kogt fisk;
- greener osv.
Listen fortsætter og fortsætter. Nogle påfyldninger fungerer godt sammen, såsom ost og tomater.
Omelet fyldt med ost, tomater, svampe og urter
Du får brug for:
- 2 æg
- 50 ml mælk
- 1 spsk revet hård ost;
- 25 g fetaost;
- 2 kvist persille og dild;
- 1 medium tomat;
- 2 svampe;
- 1 tsk vegetabilsk olie;
- salt, malet sort peber efter smag.
Trin for trin madlavning
Bryd ægget i en skål og krydre med salt og peber efter smag. Hæld mælk og vegetabilsk olie i. Pisk blandingen med en gaffel, indtil den er glat. Brug bare ikke teknikken til disse formål, for dette er bare en omelet og ikke en luftig kagecreme.
Smør en stegepande med vegetabilsk olie, opvarm den godt og hæld æggeblandingen. Reducer varmen til et lavt niveau. Dæk ikke gryden med et låg, ellers er det ikke længere en omelet, men en ægsouffle. Vent, indtil æggeblandingen er helt sammenstøbt ovenpå og let brunet nedenunder. Overfør den færdige omelet til en plade.
Forbered påfyldningen. Hak dild og persille fint, kassér stilkene, da de er hårde. Riv osten og fetaosten på et fint rivejern, hak svampene i plader.
Steg de tilberedte ingredienser i et minimum af olie i et par minutter. Skær tomaten i små terninger.
Sæt en blanding af stegte svampe, ost og urter på halvdelen af emnet, læg tomatterningerne ovenpå. Dæk med anden halvdel og send tilbage til gryden. Steg omelet på svag varme i 3 til 5 minutter. Du kan dække panden med et låg. Det er vigtigt, at osten er helt smeltet.
En udstoppet omelet er god alene, men den kan garneres med friske grøntsager som agurker, hvis det ønskes. Hermetiske grønne ærter er også perfekte til det.
Omelet fyldt med grønne ærter, skinke, tomater og paprika
Du får brug for:
- 1 æg
- 50 ml mælk
- grønne ærter efter smag;
- 50 g skinke
- 1 medium tomat;
- en halv medium peberfrugt;
- en kvist af dild;
- salt, malet sort peber efter smag.
Trin for trin madlavning
Forbered omelet på nøjagtig samme måde som i den foregående opskrift.
Skær skinke i strimler, peber og tomat i terninger. Steg dem i en gryde, tilsæt dild og grønne ærter. Det anbefales at bruge ikke dåse, men frossen eller frisk.
Spred fyldet over halvdelen af omelet, dæk den anden halvdel og server.
