Nogle mener, at kun kødretter kan indtage deres retmæssige plads under frokosten. Men faktisk er dette slet ikke tilfældet. For eksempel med ikke mindre succes kan stuet kål med svampe tilbydes som hovedret. Dette gælder især for dem, der faste eller ikke inkluderer kød i deres kost. Og ved at ændre sortens svampe kan du tilføje nye smag.
Er det nødvendigt
- - Hvidkål - små gafler (ca. 700 g)
- - Eventuelle svampe (champignons, honningsvampe, østerssvampe) - 500 g;
- - Løg - 3 stk.;
- - Store gulerødder - 1 stk.;
- - Tomatpasta - 1, 5 spsk. l.;
- - Malet sort peber
- - Salt;
- - Solsikkeolie til stegning
- - Frisk persille eller grønne løg
- - En dyb, tykvægget gryde eller kedel.
Instruktioner
Trin 1
Fjern skrælen fra løg og gulerødder og skyl under rindende vand. Skær løg i kvartaler, og rasp gulerødderne eller skær dem i tynde strimler. Hak svampene i mellemstore stykker.
Trin 2
Fjern de første 2 lag blade fra kålen, hug det i smalle strimler og læg det i en skål. Derefter tilsættes en jævn teskefuld salt til den og husk godt med hænderne, så den blødgør lidt og giver juice. Hvis kålen er tør eller for tæt, kan du slå den lidt med en hammer for at tilberede kødet.
Trin 3
Tag en stegepande og hæld solsikkeolie i den. Når det er opvarmet godt, skal du sætte løg og sautere det i 5 minutter. Tilsæt derefter gulerødderne, kast dem med løgene og steg i 3-4 minutter. Tilsæt derefter tomatpastaen og steg i ca. 2 minutter.
Trin 4
Så snart stegningen er klar, overfør kålen fra skålen til gryden, rør og lad den simre i 8-10 minutter ved en lav temperatur under et lukket låg. Til sidst tilsæt svampe og sort peber efter smag. Kog alt sammen i yderligere 10 minutter. Derefter kan fadet tages ud af ovnen.
Trin 5
Del den stuvede kål med svampe i portioner, drys med frisk hakket persille og server med grøntsagssalaten.
