Krydret gulerodsmuffins er ikke kun en meget original og velsmagende skål, men også en sund delikatesse. Ingefær har længe været værdsat for sine gavnlige egenskaber, og kanel giver en krydret aroma til bagværk.
Er det nødvendigt
- - 4-5 små gulerødder
- - stødt kanel
- - stødt ingefær
- - Jordnøddermus
- - bagepulver
- - 2 spsk. hvedemel
- - 1 spsk. Sahara
- - vaniljesukker eller flormelis
- - salt
- - vegetabilsk olie
- - smør
Instruktioner
Trin 1
Riv gulerødderne på et fint eller groft rivejern. I en skål kombineres mel, bagepulver, kanel, ingefær og muskatnødspulver. Sæson efter smag. Mængden af krydderier bør ikke overstige en halv teskefuld, det er bedre at tilføje ikke for meget af dem.
Trin 2
Bland den resulterende masse med hakkede gulerødder og slå med en mixer. Fortynd om nødvendigt dejen med den krævede mængde vand. Tilsæt æg og et glas sukker under tilberedningen. Dejen skal være konsistensen af tyk creme fraiche.
Trin 3
Fyld muffinsformene halvvejs med gulerodedej og læg dem i den forvarmede ovn. Smør formene med grøntsager eller smør. Bag gulerodsmuffins i 20-25 minutter.
Trin 4
Chill færdige boller i en time og pynt med pulveriseret sukker inden servering. Tilføj eventuelt hele nødder og rosiner til ingredienserne.
