Dorada er en havfisk, der er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en lille mængde knogler og saftigt, let fedtet kød. Det kan tilberedes på forskellige måder, men det er mest lækkert og sundt i ovnen.
Er det nødvendigt
- - dorado;
- - cherrytomater;
- - citron;
- - dild;
- - olivenolie;
- - havsalt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Rengør fisken og tarm den forsigtigt for ikke at skade galdeblæren. Skyl det under rindende vand og tør det lidt på en serviet.
Trin 2
Gnid med groft havsalt og peber. Anbring cherrytomater og en kvist dild i maven.
Trin 3
Læg i en ildfast fad sammen med resterende cherrytomater, skåret i halvdelen. Drys med rigeligt med citronsaft og dryp med et par dråber olivenolie.
Trin 4
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i højst 15 minutter. Server Dorada med bagte tomater, frisk dild og citronkiler. Kogt ris eller asparges kan serveres som en sideskål.
