Dorada er en ret fedtet havfisk. Det er meget ømt og også sindssygt lækkert. I denne opskrift passer gilthead godt med tomater og kartofler.
Er det nødvendigt
- - 1 gylthoved
- - 3 kartofler
- - 1 lime eller citron
- - 1 flok spinat
- - 10 cherrytomater
- - 3 spsk. l. olivenolie
- - salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl fisken, skræl derefter, tarm, skyl grundigt, tør dem på et papirhåndklæde. Lav snit på begge sider af fisken.
Trin 2
Skyl citron eller lime, skåret i 2 lige store dele. Skær en del i skiver eller cirkler, og pres saft fra den anden del. Skyl spinaten i koldt vand, tør den derefter og hak den fint.
Trin 3
I hvert snit, du lavede i begyndelsen, skal du placere et stykke kalk, drys spinat oven på fisken.
Trin 4
Kombiner citronsaft, olivenolie, salt, peber i en lille skål, bland alt grundigt. Spred den resulterende blanding på fisken.
Trin 5
Skræl kartofler, skyl, skåret i terninger. Skyl kirsebærtomaterne, skær dem i halve og læg dem med kartoflerne i en form. Placer fisken i midten. Tænd for ovnen ved 190-200 grader, vent 10 minutter, indtil den er opvarmet.
Trin 6
Dæk formen med folie og læg den i ovnen i 25-30 minutter. Overfør den færdige fisk til en tallerken, læg grøntsagerne ved siden af og server.
