Oversat fra italiensk lyder navnet på denne skål som "pasta i en kasse". Selvfølgelig vil forberedelsen kræve en vis indsats, men resultatet er en skål med fantastisk skønhed, der kan huskes af alle i lang tid.
Er det nødvendigt
- - 1100 g modne tomater
- - 850 g dåse tomater
- - 125 ml olivenolie
- - 160 g mozzarella;
- - 65 g salami
- - 550 g aubergine
- - 95 g hakket svinekød
- - 105 g skrællet og hakket kyllingelever
- - 115 g frosne grønne ærter
- - 55 g frisk basilikum
- - 125 g revet ost.
Instruktioner
Trin 1
Vask friske tomater, skræl og hak. Hak små dåse tomater. Steg hakket hvidløg let i olivenolie, fjern den derefter fra olien og kassér den.
Trin 2
Sæt de hakkede tomater i hvidløgsolie og lad dem simre ved svag varme i 25 minutter, lad låget være på, omrør og tilsæt lidt vand, så blandingen ikke brænder.
Trin 3
Hak mozzarellaen, hak salamien. Vask auberginerne og skær dem i lange skiver, der er ca. 6 mm tykke.
Trin 4
Når tomatsauce er næsten klar, opvarmes 3 spiseskefulde olivenolie i en anden stegepande og overfører hakket kyllingelever og hakket kød til den. Steg dem i 5 minutter, og tag dem derefter ud af olien med en skåret ske.
Trin 5
Overfør hakket kød til tomatsauce, tilsæt de frosne grønne ærter.
Trin 6
Efter 12 minutter, når saucen er fortykket grundigt, tilsættes hakket basilikum til den og fjernes fra varmen. Kog pastaen separat.
Trin 7
Steg de skiver af aubergine uden at tilsætte olie i 3 minutter på begge sider. Pensl derefter hvert stykke aubergine med olivenolie og overfør det til en bageplade.
Trin 8
Overfør den færdige pasta til tomatsauce og tilsæt den hakkede ost til den, bland. Sæt den tilberedte pastasauceblanding i auberginefadet og bages i den forvarmede ovn. Stænk revet ost ovenpå et par minutter før tilberedning.
