Aubergine betragtes som et produkt med lavt kalorieindhold, de indeholder vitaminer i gruppe B, PP, C, caroten. Så auberginepasta er ikke kun en enkel og velsmagende italiensk ret, men også sund. Grøntsagselskere vil elske det.
Er det nødvendigt
- Per portion:
- - 200 g spaghetti
- - 1 medium aubergine
- - 1 tomat
- - 4 fed hvidløg
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - Italienske urter.
Instruktioner
Trin 1
Kog spaghetti i saltet vand, indtil det er mørt.
Trin 2
Skær aubergine i plader, derefter diagonalt i lange strimler.
Trin 3
Steg ægplanterne i olivenolie, indtil de er gennemsigtige.
Trin 4
Tilsæt tomaten i tern til aubergine. Hvis du har små tomater, skal du bruge et par. Bare husk - der skal være flere ægplanter målt i volumen.
Trin 5
Simrer grøntsager, indtil de er møre. Tilsæt fint revet hvidløgsfed. Sæt med peber og salt efter smag. Tilsæt en blanding af aromatiske italienske urter.
Trin 6
Placer spaghetti på en tallerken, top med den tilberedte aubergine sauce.
