Fetaostesalaten er lækker og let. Det er ikke så svært at forberede, men det ser meget smukt ud på bordet. Derudover er en sådan salat meget sund, fordi den indeholder en masse vitaminer takket være grøntsager og en masse mikro- og makroelementer, som fetaost er så rig på.
Er det nødvendigt
- -250 g fetaost
- -3 tomater
- -1 flok salat
- -2 kartofler
- -en håndfuld pinjekerner
- -flere Art. l. olivenolie
- -1 tsk vineddike
- -en få mynteblade
- -salt
- -peber
Instruktioner
Trin 1
Skyl kartoflerne grundigt. Hæld vand i en gryde, læg kartofler i det og kog det. Fjern kartoflerne fra panden, knus lidt og skræl dem. Skær den skrællede grøntsag i cirkler, og del dem derefter i halvdele.
Trin 2
Fjern fetaosten fra emballagen, skær den i terninger og læg den i en skål. Skyl tomater, skåret i terninger eller kiler.
Trin 3
Kombiner eddike, olivenolie, salt og peber, omrør og afkøles i 15 minutter. Hæld den resulterende sauce i en skål med kartofler, bland alt forsigtigt, så alle terningerne er dækket af saucen. Lad det bløde i 15 minutter.
Trin 4
Hæld pinjekerner i en forvarmet tør stegepande, steg dem under omrøring konstant. Dette skal producere en karakteristisk nøddeagtig aroma.
Trin 5
Skyl salatblade, tør dem på et papirhåndklæde, og riv eller hugg groft.
Trin 6
Kombiner tomater, ost, kartofler og salatblade i en dyb skål, bland alt grundigt, drys med pinjekerner og pynt med mynteblade. Server feta salat til bordet.
