En let og nærende kyllingefilet salat med grøntsager og æg kan laves til middag. Enkel og afbalanceret, denne salat er hurtig og nem at tilberede, har en fantastisk smag og efterlader ikke en tung følelse i maven.
Er det nødvendigt
- Ingredienser:
- - kyllingefilet 500 g
- - kyllingæg 5 stk.
- - frisk agurk 2 stk.
- - frisk tomat 2 stk.
- - persille og dild, grønne løg
- - smør 70 g
- - løg - 1-2 store løg
- - eddike
Instruktioner
Trin 1
Skyl den rå kyllingefilet, dypp med en serviet og steg i smør, indtil den er gyldenbrun, tilsæt derefter vand eller bouillon, hæld saucen i og lad den simre i sauce i 5 minutter, tilsæt salt og peber efter smag, indtil kødet bliver mørt. Kog æggene hårdkogte og lad dem køle af i koldt vand.
Trin 2
Du kan vælge enhver sauce. Det kan være simpel mayonnaise og creme fraiche med tilsætning af sennep og alt andet, der sælges i butikken i sortimentet.
Trin 3
Fjern fileten fra sovs, kølig. Skær den afkølede filet i små stykker og læg den i en salatskål.
Trin 4
Forbered en creme fraiche: finhak urterne (løgspil, dild og persille), bland med 1-2 fed finhakket eller knust hvidløg og hæld over creme fraiche, salt. Bland godt, belæg filet med dressing.
Trin 5
Skær frisk agurk i strimler. Skær løg i tynde ringe, drys med eddike, peber, salt, bland og lad det marinere i 10-15 minutter. Sæt derefter de hakkede agurker på fileterne, udtværet med dressing og de syltede løg ovenpå (2/3 og efterlader 1/3 på det øverste lag). Spred bandagen igen.
Trin 6
Skær tomaterne i ringe, læg dem i en salatskål, krydre med salt og peber, top med de resterende syltede løg. Hæld resten af creme fraiche, og fordel den jævnt over salatens overflade.
Trin 7
Skræl kogte æg fra skallen, skær dem i tynde skiver og dæk salaten ovenpå. Spred creme fraiche på toppen. Endelig kan du drys salaten med finhakket urter og sætte den på et koldt sted i 15 minutter. Salat klar. Den resterende sovs kan bruges til at vande sideskålen: kogte kartofler, nudler, ris.
