Den sædvanlige menu kan diversificeres med en simpel, men samtidig ekstraordinær salat. Bagt ost med valnødder, sprød salat, citron-hvidløgssauce og ung courgette vil glæde selv de kræsne.
Er det nødvendigt
- - 100 ml olivenolie
- - 5 g tør oregano
- - 2 g sortmalet peber
- - 200 g fetaks,
- - 80 g valnødder,
- - 5 g hvidløg
- - 60 ml citronsaft,
- - 100 g salatblade
- - 60 g radise,
- - 100 g ung courgette,
- - havsalt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hæld lidt olivenolie i en kop (ca. to spiseskefulde), tilsæt sort peber og oregano og bland godt.
Trin 2
Skær fetaxa i terninger. Overfør fetaxa til den tilberedte olie-, peber- og oreganodressing, omrør eller ryst forsigtigt (dressingen skal fordeles jævnt over osten).
Trin 3
Linj et bageplade med et stykke pergament, hvorpå osten skal placeres. Forvarm ovnen til 175 grader. Bages fetaxa i 10 minutter.
Trin 4
Fordel valnødderne på et separat bageplade, tør dem i ovnen i tre minutter (efter at osten er klar).
Trin 5
Skræl hvidløg og gå gennem en presse. Hæld resten af olien i en kop og tilsæt citronsaft til den. Hvis du ønsker det, kan du bruge en krukke med låg, det er bedre at blande det. Tilsæt hvidløg, salt og rør.
Trin 6
Skyl radiser og salat. Skær reddiken i tynde skiver, riv salaten med hænderne.
Trin 7
Skyl ung courgette, tør den, skåret i tynde skiver med en vegetabilsk skræller.
Trin 8
Læg salatblade, radise ringe og zucchini skiver i en salatskål. Tilsæt bagt ost og ristede nødder. Hæld citron-hvidløgsdressing over salaten og server i en salatskål.
