Har du nogensinde prøvet julienne i en restaurant eller cafe? Overraskende nok kan denne skål tilberedes hurtigt og nemt derhjemme.
Er det nødvendigt
- - vegetabilsk olie;
- - 300 g frosne svampe
- - løg (1-2 stk.);
- - 200 gram hård ost
- - 300 g creme fraiche
- - salt;
- - malet sort peber
- - mel (1-2 spiseskefulde);
- - 500 g kyllingefilet.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingefilet. Dæk det med vand og kog det. Det er nødvendigt at koge kyllingefilet, indtil det er mørt (ca. en halv time) over svag varme.
Trin 2
Optø svampene. Vask løg, skræl det og skær det i halve ringe.
Trin 3
Hæld lidt vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande. Steg løgene med svampe i 10 til 15 minutter, omrør hele blandingen.
Trin 4
Nu skal du afkøle kyllingefilet og hugge den fint. Tænd for ovnen og lad den varme op til 180 grader.
Trin 5
Tilsæt kyllingefilet, du lige har hakket, i panden med svampe og løg.
Trin 6
Steg melet i en separat tør stegepande.
Trin 7
Varm creme fraiche med salt og peber i kog. Overfør den resulterende cremede sauce til svampene med kylling. Rør godt og fjern fra varmen. Sæt den resulterende masse i potter.
Trin 8
Riv nu den hårde ost på et groft rivejern. Drys denne ost over svampe og kylling og læg den i ovnen. Julienne med kylling og svampe skal koges i ca. 30 minutter, indtil osten er gyldenbrun.
Trin 9
Kylling julienne er klar. Kan serveres på bordet.
