Delikate citronkiks kan ikke kun være en behagelig tilføjelse til te, men også en fantastisk hjemmelavet dessert, hvis du vælger den rigtige opskrift. Nogle husmødre tilføjer foruden citroner andre fyld, der gør smagen af kagerne endnu mere delikat og usædvanlig.
Det tager ikke for mange ingredienser og tid til at lave ømme, men sprøde citronkager. Opskriften kaldes Lemon Crunch. Påkrævet: saft af en hel citron og dens skal, sukker (200 g glas), to æggeblommer (uden proteiner), en pakke smør (120-150 g), mel (to 200 g glas). Derudover har du brug for et bagepulver til dejen (en teskefuld) og en knivspids spidskommen.
Receptpligtig karve bruges til at tilføje usædvanlig smag og aroma. Få mennesker, der prøver det, gætter straks, hvad der præcist føjes til cookien.
Æggeblommer piskes med sukker ved hjælp af en mixer (ellers blandes de ikke normalt). Olien skal først blødgøres. For eksempel i et vandbad, hvis det er for frossent. Tilsæt blødt smør til de revne æggeblommer, pisk grundigt. Tilsæt hakket skorpe, spidskommen og bagepulver. Det viser sig at være en tyk blanding, hvor sigtet mel og citronsaft derefter omhyggeligt indføres. Dejen æltes meget stejl. Ellers vil du simpelthen ikke være i stand til at lave smukke og velsmagende cookies. Del den æltede dej i små pølser (2-3 stykker).
For at kagerne skal bages hurtigere, skal dejen først anbringes i fryseren i 20-30 minutter. Derefter skæres "pølser" fra dejen i små cirkler (fremtidige cookies), som bages i ovnen ved en temperatur på 170-180 ° C i en halv time.
Farven på cookies viser sig at være en blød beige nuance, ikke rødmodig. Hvis de er overeksponeret i stedet for ømme, bliver kiksene sprøde og hårde. Hvis ovnens temperatur er højere, reduceres tilberedningstiden.
Der er en anden opskrift på sarte citronkager, som tilberedes efter princippet”fra det, der var ved hånden”. For eksempel, hvis der er lidt hytteost, presset citron og lidt mel tilbage. Opskriften kræver: et halvt glas mel, et halvt glas sukker, et æg, en spiseskefuld sukker og en halv citron. Derudover har du brug for: 3-5 spiseskefulde cottage cheese, en halv pakke smør, en knivspids bagepulver til dejen og kakaopulver (hvis nogen).
Med kakaopulver har kagerne en chokoladeagtig smag og en meget usædvanlig mørk farve. Tilberedningstiden er: 15 minutter. Bagningstemperatur: 200 ° C.
For at lave kagedej skal du blande hytteost, æg og sukker i en beholder, male det grundigt. For eksempel en gaffel. Smelt smøret i en gryde, tilsæt ostemasse-blandingen. Skallen fjernes fra resterne af citronen (vaskes på et rivejern). Mel, zest, bagepulver og kakaopulver tilsættes til blandingen. Dejen æltes i hånden. Derefter opdeles den i små kugler, som lægges ud på et bageplade og sendes til ovnen, indtil de er ømme.
Denne opskrift er velegnet "hurtigt". For eksempel når du om morgenen skal drikke hjemmelavet te, eller hvis gæsterne allerede er næsten lige uden for døren, men der er ikke noget at behandle dem med. Nogle gange tilsættes kandiserede frugter, hakkede nødder eller endda chokoladestykker til kagerne efter smag, som smelter i ovnen og skaber en usædvanlig fyldning. I henhold til "hast" -opskriften kan du bage ikke kun sarte cookies, men også en hel cupcake.
