Delikat squashpizza kan tilberedes på en halv time. Det er sommer udenfor, og jeg vil virkelig have friske grøntsager, helst fra haven. Hvis du ikke vil spise rå grøntsager, lav en simpel men lækker pizza.
Er det nødvendigt
- - 600 g courgette
- - 150 g tomat,
- - 3 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde hvedemel,
- - 60 gram hård ost
- - en lille flok persille,
- - 1 tsk bagepulver,
- - 1 spsk. ske med semulje til pulverform,
- - salt efter smag
- - 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie til smøring af formen.
Instruktioner
Trin 1
Sæt ovnen til at varme op (indstil temperaturen til 190 grader).
Trin 2
Skyl ung courgette, du behøver ikke at skrælle huden af. Hvis du bruger gammel courgette, skal du fjerne skrælen fra dem og skylle. Riv courgetterne på et medium rivejern, og tryk derefter og dræn dem.
Trin 3
Bland courgette med æg, finhakket persille, salt og peber efter smag, tilsæt mel blandet med en teskefuld bagepulver. Bland godt, du får en dej som pandekager.
Trin 4
Tag en form med en diameter på 24 cm. Formen kan være enten keramisk eller aftagelig. Hvis du bruger en keramisk form, skal du smøre den med olie og drys med semulje. Hvis du foretrækker en delt form, skal du dække den med et ark pergament, der er let smurt med olie. Hæld dejen i en form.
Trin 5
Skær tomaterne i ringe, læg dem på dejen. Drys med revet ost. Anbring bagepladen med dej, tomater og ost i ovnen i en halv time. Når pizzaen er gyldenbrun, skal du fjerne og afkøle i gryden. Server i portioner.
