Disse tærter er ikke kun velsmagende, men også smukke. De kan sættes på et festligt bord.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- 2 spsk. mel;
- 1 æg
- 2 spsk. l. smør;
- 0, 5 spsk. mælk;
- 1 spsk. l. Sahara;
- 10 g tør gær;
- 0,5 tsk salt;
- Til påfyldning:
- 150 g røget eller saltet laks;
- 0, 5 spsk. ris;
- 100 g tørrede svampe
- 2 æg
- 50 g friske grønne løg;
- Salt.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede dejen. For at gøre dette skal du opvarme mælken lidt. Opløs tør gær i mælk, tilsæt sukker og mel til blandingen. (1 spiseskefuld). Rør ingredienserne og lad det stå på et varmt sted i ca. 30 minutter. Tilsæt derefter smør, æg, resten af melet og saltet til dejen. Ælt dejen grundigt, og dæk den med en serviet (du kan bruge folie), lad den hæve. Når dejen hæver sig, skal du ælte den igen.
Trin 2
For at forberede påfyldningen, blød svampen i vand og lad den stå i to timer. Over tid skal du dræne vandet, skylle og finhakke svampene. Kog æg og riv dem. Hak løgene. Kog ris. Bland svampe, ris og æg. Tilsæt peber og salt. Fra den resulterende masse dannes pølser med en længde på ca. 6 cm.
Trin 3
Rul dejen til kugler med en diameter på ca. 5-6 cm. Lad kuglerne brygge i 10 minutter. Rul flade kager 4 mm tykke ud fra kuglerne. Sæt fyldet på kagerne og klem kanterne, og efterlad et lille hul i midten. Sæt tærterne på et bageplade dækket med pergament, og lad dem stå i ca. 10-15 minutter, og smør dem derefter med et æg. Bag tærterne i ca. 20 minutter i en forvarmet ovn. Bagningstemperatur - 200 grader.
Trin 4
Skær laksen i strimler, rul den til en rose og læg den i midten af hver færdige tærte.
