Hver familie har deres yndlingsretter, der har slået rod en gang for alle. De er forberedt på enhver familiefest og til enhver lejlighed. En familiefest er altid kronet med en sød tærte eller kage. Kage tager normalt noget tinkering, men æbletærte er hurtig og nem at lave. For at forberede det skal du fylde mad og følge opskriften.
Er det nødvendigt
-
- Til kagen:
- 4 æg;
- 100 g sukker
- 250 g mel
- 2 spsk. l smør;
- 2-3 æbler;
- flormelis.
- Til karamel:
- 1 kop sukker
- 1/2 glas vand
- 6 spsk smør;
- 1/2 kop fløde
- Til dessert:
- flødeis.
Instruktioner
Trin 1
Lav tærtej. Adskil æggeblommer fra de hvide, bland med to spiseskefulde sukker og pisk den til hvid med en mixer eller blender. Overfør dem derefter til en lille skål, sigt forsigtigt melet i et jævnt lag ovenpå.
Trin 2
Slå derefter de hvide med det resterende sukker for at danne et fast skum. De godt piskede æggehvider bør ikke dryppe af overfladen af skeen.
Trin 3
Læg dem i en skål oven på melet, og rør derefter alt med milde lodrette bevægelser, indtil en homogen dej ligner tyk creme fraiche.
Trin 4
Rul dejen ud og brug en lille plade til at skære en cirkel ud af den. Pierce det med en gaffel flere steder, så der ikke vises bobler under bagningen. Læg på bagepapir.
Trin 5
Vask æblerne i koldt vand, tør dem med et håndklæde, skræl og fjern kernen. Skær dem i tynde, runde skiver, og læg dem jævnt oven på dejen.
Trin 6
Drys kagen generøst med melis og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Let brun den, tag den forsigtigt ud af ovnen, pensl med smør og læg den tilbage, indtil den er øm.
Trin 7
Mens kagen bager, skal du forberede karamellen. Bland sukkeret og vandet i en forvarmet gryde og lad det smelte. Husk at røre konstant, så sukkeret ikke brænder. Når det flyder, tilsæt stuetemperatur smør og bland godt.
Trin 8
Lad karamellen tykne og hæld den varme fløde i. Kog det et par minutter mere, og tag det straks af varmen.
Trin 9
Når kagen er klar, skal du fjerne den fra ovnen, afkøle den, hælde karamel på toppen og skære den i jævne stykker. Læg hvert stykke på en lille plade, drys med pulveriseret sukker og en ske is.
