Alle kender smagen af kartofler bagt i aske. I denne opskrift bages kartofler også i kul, men med nogle nuancer. Det skæres i stykker her, hvilket forkorter tilberedningstiden. Der tilsættes creme fraiche til kartoflerne - dette forbedrer smagen betydeligt. Skålen opnås med aromaen af krydderier og ild med en blød og lys smag.
Er det nødvendigt
- For 6 personer:
- - tørre krydderier (humle-suneli, for eksempel) - 2/3 tsk;
- - peber - 1/3 tsk;
- - salt - 1,5 tsk
- - creme fraiche - 200 g;
- - kartofler - 3 kg.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartofler, skyl dem i vand. Skær i små stykker og læg det i en stor skål. Hæld creme fraiche, tilsæt krydderier og salt. Du kan tilføje 2 spiseskefulde tomatsauce, hvis det ønskes. Bland alt godt og læg det i en beholder med et tæt passende låg.
Trin 2
Forbered kulene til bagning. Pointen er, at de skal kalcineres, men uden åben ild. Del kartoflerne i 4 stykker. Hæld al væsken ud af kartoflerne.
Trin 3
Spred folien og arranger kartoffelskiverne, så skiverne sætter sig i et lag. Indpak folien, pakk kartoflerne i tre lag. Hæld kulene ud til siden med noget, læg en rulle kartofler i åbningen, og dæk den med kul ovenpå.
Trin 4
Kontroller beredskab ved at gennembore folien med en kniv. Hvis skålen er blød og ikke knirker, når den er gennemboret, kan du fjerne pakkerne fra ilden.
Trin 5
Bland de tilberedte kartofler med saucen, og du kan servere fadet til bordet sammen med for eksempel en tomat-agurksalat.
