Kylling fyldt med ris er en af de mest populære nytårsretter. Desuden har mange familier deres egne "chips" til forberedelse af denne skål. For eksempel muligheder med æbler, kartofler og så videre. Men hvis du kan lide at eksperimentere, så prøv at bage kylling og ris på en mindre traditionel måde. Og måske bliver hele det kommende år måske fuld af overraskelser. Når alt kommer til alt er det ikke for ingenting, at der er et ordsprog "Når du fejrer nytår, så vil du bruge det."
Er det nødvendigt
- - kyllingekroppe - ca. 1,5 kg;
- - ris - 150 g
- - tørrede rosiner (rosiner) - 30 g;
- - svinefedt - et par stykker;
- - mandariner - 2 stk.;
- - frisk rosmarin - 3 kviste eller tørret - 1 spsk. l.;
- - krydderi til pilaf - 0,5 poser;
- - en blanding af peberfrugter (sortmalet peber og varm rød peber)
- - salt;
- - folie
- - bagepapir.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede påfyldningen. Skyl ris flere gange, indtil vandet er helt klart. Derefter hældes det i en gryde, læg rosinerne, som du også skal skylle, og hældes i koldt vand i forholdet 1: 1. Kog, tilsæt et par knivspids salt og pilafkrydderier. Kog indtil risen er næsten kogt og forbliver lidt underkogt.
Trin 2
Skyl kyllingekroppen under rindende vand, tør og gnid med peberfrugter, salt og rosmarin indeni og ude. Hvis du bruger tørret rosmarin, skal du blot tilføje det til peber- og saltblandingen. Hvis det er frisk, skal det hakkes og blandes med krydderier.
Trin 3
Skræl mandarinerne og del dem i kiler. Start derefter kyllingekroppen med ris med rosiner og mandariner, skiftevis i henhold til ordningen: lidt ris, et par mandarineskiver, ris igen, derefter mandarin og så videre i en cirkel. Når kyllingen er fyldt, syes hullet op med madlavningstråd (du kan bruge almindelig tråd med en nål).
Trin 4
Placer folie på et bageplade og læg kyllingebrystsiden opad. Læg skiver bacon ovenpå eller fastgør det til slagtekroppen med tandstikkere. Forvarm ovnen til 180 grader. Pak kyllingevingerne og benene i folie for at holde dem tørre, og læg bagepladen i ovnen i 1 time.
Trin 5
Efter 20-25 minutter skal bacon fjernes og trækkes ud. Hæld fedtet over kyllingen 10 minutter inden afslutningen af tilberedningstiden. Bages indtil gyldenbrun.
Trin 6
Overfør den færdige skål til en stor skål, hvor du tidligere har frigjort slagtekroppen fra tråden, og pynt med friske urter eller salatblade.
