Let at forberede, men bestemt lækker kyllingekage. Tærteforberedelse vil være en stor fornøjelse på grund af dets usædvanlige design kombineret med opskriftens enkelhed.
Er det nødvendigt
- - 180 g smør
- - 1 kyllingeblomme
- - 2 lt. mælk;
- - 2 kopper mel.
- For at forberede påfyldningen:
- - 500 g kyllingefilet
- - 400 g creme fraiche 22-25% fedt
- - 2 kyllingæg
- - 5 grene persille
- - 1 lt. mel;
- - 2 tsk sennep;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær smøret i små stykker og sigt melet ind i det. Mal derefter melet og smøret, indtil der opnås fine våde krummer.
Trin 2
Tilsæt mælk og en æggeblomme til denne blanding. Omrør og lav dejen. Pak den færdige dej med madpakning og afkøles i 30 minutter.
Trin 3
Spring kødet over for at forberede fyldet. Bland det resulterende hakket kød med æg, creme fraiche, sennep og persille, drys mel og salt over. Bland grundigt igen.
Trin 4
Fjern dejen fra køleskabet, del den i tre dele, og sæt en af delene til siden. Forbind de resterende to stykker dej igen, og rul dem ud. Sæt pergament i en rektangulær form og smør med olie. Sæt dejen i en form, så du får små sider ved kanterne. Pierce dejen flere gange forskellige steder med en gaffel. Sæt folie oven på dejen og drys med rå bønner.
Trin 5
Forvarm ovnen til 180 grader og læg bagepladen i den i 10 minutter. Fjern derefter folien sammen med bønnerne og bages i yderligere 10 minutter. Fjern derefter formen fra ovnen og afkøles.
Trin 6
Overfør den færdige påfyldning til den bagte dej. Rul det resterende stykke dej ud, så der opnås en tynd plade, og skær dem i strimler med lige bredde. Sæt strimlerne på fyldet for at danne et gitter.
Trin 7
Sæt tærtepanden i ovnen og bag i ca. 30-40 minutter, indtil dejen er gyldenbrun på toppen.
