På grund af indholdet af caroten, vitamin PP og B-gruppen, nyttige aminosyrer og mineraler har hirse velfortjent popularitet. Inkluderingen af retter fra det i menuen fremmer eliminering af toksiner, forbedrer fordøjelsessystemets funktion og reducerer risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system.
Sådan tilberedes hirse grød med kød
For at forberede en solid og velsmagende hirse grød med kød har du brug for følgende produkter:
- 1 glas hirse
- 150 g oksekød eller svinekød;
- 2 glas vand eller kød bouillon
- 1 løg
- 1 spsk. l. vegetabilsk olie eller svinefedt;
- salt.
Vask kødet grundigt, tør det og skær det i små stykker, der ligner gulasch. Sorter hirse og skyl grundigt, skift vand, indtil det bliver gennemsigtigt. Skræl løg og hak fint. Varm vegetabilsk olie eller svinefedt op i en stegepande og steg løgene i den, indtil den er gyldenbrun.
Læg hirsegryn, kød og stegte løg i portionerede lerpotter. Bland alt grundigt, hæld varmt kogt vand eller forkogt og anstrengt kød bouillon. Sæt med salt efter smag.
Placer gryderne i en forvarmet ovn, og lad hirse grød med kød over svag varme i en og en halv time.
Hirse grød med lam opskrift
For at tilberede hirsegrød med lam skal du tage:
- 400 g hirse
- 500 g lam
- 3 gulerødder
- 3 løg
- 3 spsk. l. ghee;
- 2 spsk. l. tomatpuré;
- 2 laurbærblade
- malet sort peber
- salt.
Først og fremmest skylles lammet godt, skæres i små stykker og steges i varm ghee, indtil der dannes en lækker skorpe. Hak de skrællede løg fint, tilsæt kødet og steg med lammet.
Vask gulerødderne grundigt, skræl og riv dem på et groft rivejern. Sorter hirse gryn og skyl grundigt, indtil vandet er gennemsigtigt.
Anbring derefter kødet i portioner, salt og peber efter smag. Tilsæt laurbærblade, gulerødder og tomatpuré. Derefter hældes der nok vand i, så det dækker al maden fuldstændigt, og tilsæt hirse sidst.
Dæk gryderne med låg og læg dem i en forvarmet ovn på medium varme. Kog lammegræsgrød i halvanden time.
Opskrift på hirse grød med kød i en langsom komfur
For at tilberede hirsegrød i en multikoger har du brug for:
- 2 multiglas hirse
- 600 g kød
- 7 multi-glas vand
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 tsk salt;
- ½ tsk. peber;
- ½ flok dild;
- ½ tsk. zira;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
Skyl hirse godt. Vask, tør og skær kødet (svinekød eller oksekød) i små terninger.
Hæld vegetabilsk olie i multicookers aftagelige skål, og læg det tilberedte kød. Derefter indstilles tilstanden "Bagning" på panelet og tiden - 30 minutter.
Skræl løg og gulerødder. Hak løgene fint og rasp gulerødderne groft. Tilsæt grøntsager til kød. Bland alt godt og steg med åbent låg.
Tilsæt derefter hirse, krydre med salt og krydderier og dæk med vand. Kog hirsegrød i en time i Pilaf-tilstand. Pynt med finhakket dild inden servering.
