Panna cotta er en lækker gelédessert lavet hovedsageligt af fløde eller mælk. Panna cotta kom til os fra Italien og fik universel anerkendelse. Denne dessert er ganske enkel at tilberede, den består af en buddingbase og bærmousse.
Er det nødvendigt
- For det grundlæggende:
- - 1 spsk. mælk
- - 1 krukke naturlig yoghurt
- - 100 g sukker
- - 1, 5 tsk. gelatine
- - 3 vaniljeskiver
- Til mousse:
- - 150 g jordbær
- - 150 g hindbær
- - 100 g brombær
- - 4 spsk. l. honning
- - citron
Instruktioner
Trin 1
Hæld gelatine i et glas, fyld det med koldt vand, lad det svulme op. Før det skal du sørge for at læse instruktionerne på pakken, der skal være skrevet den tid, det tager for gelatinen at svulme op.
Trin 2
Hæld mælk i en lille gryde. Når det varmer op, tilsæt sukker, sæt skårne vaniljestænger, rør alt godt og kog.
Trin 3
Når vandet koger, hæld gelatine i en gryde, rør blandingen, opvarm lidt mere og fjern den fra varmen. Fjern den resulterende panna cotta-blanding fra varmen, sil gennem en meget fin sig eller osteklud, læg den i en skål. Sæt yoghurt i en skål med mælkeblanding, bland alt godt eller visp. Hæld massen i forme eller små glas og læg den i kulde i 2-3 timer.
Trin 4
Panna cotta serveres med bærmousse. For at forberede den skal du først skylle bærene og bearbejde dem og derefter sætte dem i en gryde. Klem saft fra citron, 3 spsk. l. tilsæt citronsaft til bærene, tilsæt honning der.
Trin 5
Sæt gryden på ilden, og kog derefter bærblandingen i 5 minutter. Efter at have fjernet panna cotta-moussen fra varmen, skal du afkøle den.
Trin 6
Når bunden af panna cotta er afkølet og hærdet, skal du placere den på en tallerken efter sprøjtning af formene med varmt vand. Hæld desserten på en tallerken med bærmousse og server. Vanilla panna cotta er klar.
