Chokolade er en sød godbid, som både børn og voksne elsker. Men få betragter det som et nyttigt produkt. Forskning viser imidlertid, at mørk chokolade har nogle sundhedsmæssige fordele.
Chokolade indeholder meget polyphenoler kaldet flavonoider. Dette er naturlige stoffer, der findes i planteprodukter. Andre fødevarer rig på dem er tranebær, æbler, løg, spinat, asparges, te, rødvin. De er, ligesom andre polyfenoler, antioxidanter, stoffer, der forhindrer skader på celler i kroppen såvel som hjælpemidler til reparation.
Forskere har fundet ud af, at de store mængder flavonoider, der findes i mørk chokolade, hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme. Flavonoider beskytter de flerumættede fedtsyrer i cellemembraner mod oxidation af frie radikaler og forhindrer også tilstopning af arterierne. Forskning har vist, at chokoladens antioxidantegenskaber hjælper med at bekæmpe frie radikaler, der fører til hjertesygdomme og andre sundhedsmæssige problemer. En diæt suppleret med mørk chokolade resulterer i en let reduktion i dårligt LDL-kolesterol og forhindrer tilstoppede arterier.
En anden undersøgelse har vist, at mørk chokolade sænker blodtrykket. Folk, der regelmæssigt spiste kakaomad, havde lavere blodtryk og var mindre tilbøjelige til at lide af hjerte-kar-sygdomme.
Husk, at chokolade skal indtages i moderation, da det er en mad med højt kalorieindhold, der er rig på mættet fedt.
