Citronfarvet shortcrust wienerbrød er ideel til fremstilling af ferskenkage. Du kan bruge klar gelé i stedet for kagehældning. Tærtecremen er meget delikat - budding, men du kan også lave almindelig vanillecreme.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 200 g blødgjort margarine
- - 3 glas mel
- - 1 kop sukker
- - 1 pakke bagepulver
- - 1 æg
- - 1/2 kop frisk citronsaft;
- - Skal fra 1 citron.
- Til cremen:
- - 2 glas kold mælk
- - 4 spsk. skeer vand;
- - 2 spsk. skeer med vaniljepudding (pulver);
- - 5 teskefulde sukker.
- Derudover:
- - 800 g ferskner fra kompott
- - 1 pose kagepåfyldning.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede shortbreaddejen: Bland alle ingredienserne til dejen grundigt. Smør formen liberalt med margarine og klæd den med dej, så der dannes små sider. Bag tærtebunden i 25 minutter ved 180 grader. Dejen skal brunes ovenpå. Afkøl kagebasen.
Trin 2
Tøm fersknerne i et dørslag, dræn, skåret i kiler. Lav fløden: Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker og kog. Opløs vaniljepudding i vand, tilsæt den til kogende mælk, omrør. Reducer varmen, lad den simre, indtil fløden tykner, omrør lejlighedsvis for at forhindre, at der dannes klumper. Fjern gryden med fløde fra komfuret, afkøles.
Trin 3
Påfør cremen på shortcrust-citrondøren i et jævnt lag over hele overfladen. Sæt skiver ferskner fra kompot oven på cremen.
Trin 4
Forbered din kagefyldning i henhold til instruktionerne på pakken. Forresten kan en sådan kage laves med jordbær, så køb en rød påfyldning - du får en meget lys kage.
Trin 5
Hæld fersknerne oven på tærten. Sæt kagen i køleskabet for at køle af. Server den færdige ferskenkage lavet af shortbread citrondeg kølet med te eller kaffe.
