Kødretter er nærende og lækre. Der er mange opskrifter til deres forberedelse. De fleste af verdens befolkning foretrækker den sprøde skorpe af stegt kød. Højt i kalorier, ikke særlig nyttigt, kun vanskeligt at afvise. Men nogle gange har du stadig råd til det.
Er det nødvendigt
-
- oksemørbrad - 600-700 g
- olivenolie - 5 spsk skeer
- citronsaft - 3 spsk. skeer
- oregano - ca. 2 spsk skeer
- hvidløg - 3 fedter
- malet sort peber - valgfri (op til 2 teskefulde)
- persille
- salt.
Instruktioner
Trin 1
En bøf med smør og urter tager højst 25 minutter at lave mad. Forbered gryden. Hvis du har præferencer for krydrede urter, kan du afvige fra opskriften. Det anbefales ikke at slå kødet og udføre andre handlinger med det, da det mister dets naturlige juice og struktur. Optø mørbrad naturligt.
Trin 2
Kryd mørbraden med salt og peber på alle sider. Ideelt set er bøffen kulgrillet og anbefales, når den indtages efter smag, da peber brænder. Til stegning i en speciel gryde tages der ikke højde for dette.
Trin 3
Opvarm en stegepande godt over en ild, hæld olie i den (1 spsk). Hvis du smører selve bøffen, behøver du ikke tilføje den til gryden. Stegtiden afhænger af kødets tykkelse og af det ønskede resultat. Hvis du foretrækker en bøf med blod, er 5-6 minutters stegning af kødet på begge sider (med en tykkelse på 3 cm) tilstrækkelig. For mere intense stege vil tiden være op til 10 minutter på hver side. Desuden er mørbrad ikke stegt på den ene side i alle 10 minutter. I et par minutter sved kødet på den ene side - vend det over på den anden osv. Flere gange.
Trin 4
Mens bøffen koges, skal du kombinere groft hakket persille, frisk hakket timian, brødkrummer, grovmalet sort peber og mayonnaise i en skål.
Trin 5
Når bøffen er brunet, skal du fjerne den og sprede den over den tilberedte urteblanding. Sæt det tilbage for at stege i stegepanden. Grill i 1 til 2 minutter, indtil der opnås en lyserød skorpe. Når du er klar, skal du fjerne bøf fra panden og placere den på et fad. Lad afkøle i 10 minutter og server sammen med din grøntsagssalat til dine gæster!
