En multikooker kan bruges til at tilberede en bred vifte af retter, herunder solide eller søde kager. Den nemmeste måde er at ælte dejen på kefir, den viser sig at være let og fluffy, passer godt sammen med eventuelle fyldninger. Tærterne serveres straks efter bagning, hvis det ønskes, kan de opvarmes i mikrobølgeovnen.
Regler for bagning af tærter i en langsom komfur: nyttige tip
I en multikogeskål bages gelé, traditionelle eller omvendte tærter, dejen kan være tynd eller tættere. Til fremstilling af dejen anvendes kefir med ethvert fedtindhold, frisk eller let syrnet. Det er vigtigt at sikre, at produktet ikke har en ubehagelig lugt. Kefir erstattes ofte med hjemmelavet yoghurt, yoghurt, creme fraiche, fortyndet med mælk - en sådan erstatning påvirker ikke produktets smag. Andelene af ingredienser i opskrifter kan varieres efter smag ved at øge eller formindske mængden af sukker og krydderier. Dejenes rigdom sikres med sodavand, der tilsættes under æltning. Det er ikke nødvendigt at slukke det, den karakteristiske smag forsvinder, når den kombineres med et gæret mejeriprodukt.
For at produktet ikke brænder og let kan fjernes efter tilberedningen, er bunden dækket med olieret bagepapir. Valget af programmet afhænger af modellen til multicooker, ofte bruges "Baking" eller "Multipovar" -tilstandene. Normalt tager det 60 minutter at bage, og i en trykkoger koges kagerne hurtigere. En vigtig betingelse er, at komfurventilen skal forblive åben. Når cyklussen er slut, skal du lade kagen være tildækket i 5-7 minutter. Produktet afkøles derefter direkte i formen og serveres hele eller skæres i portioner.
Der er mange fordele ved multicooker-bagning. Kefir tærter tilberedes hurtigt, når de bages, behøver de ikke at blive kontrolleret, en korrekt indstillet tilstand udelukker brænding. Kagen hæver godt, smagen er behagelig og afbalanceret. Produktet har en perfekt rund form og er let at skære i portioner. Men madlavning i en multikoger har også ulemper: Kagen får ikke en appetitlig gyldenbrun skorpe og viser sig at være mindre smuk end produkter bagt i en almindelig ovn.
Den færdige søde kage kan drysses med pulveriseret sukker, hakkede nødder eller kokosnød, hæld kondenseret mælk, marmelade, hjemmelavet vaniljecreme.
Apple Pie: trin for trin forberedelse
Den enkleste version af æbletærte er en saftig duftende charlotte. Til bagning er det bedre at vælge aromatiske søde-sure æbler af sene sorter, for eksempel Antonovka.
Ingredienser:
- 1 glas fedtfattig kefir
- 2 kopper premium hvedemel;
- 3 store æg (eller 4 mindre);
- ¾ glas granuleret sukker;
- 1 tsk vaniljesukker;
- 0,25 tsk salt;
- 4 mellemstore æbler;
- 0,25 tsk soda;
- formalet kanel efter smag;
- flormelis til støvning.
Bræk æg i en skål, pisk med sukker og vaniljesukker. En nedsænkelig mixer hjælper med at fremskynde processen. Hæld kefir i og bland igen. Tilsæt salt og sodavand, tilsæt sigtet mel i portioner. Dejens konsistens skal ligne creme fraiche.
Vask æblerne, skræl dem, skåret i terninger eller meget tynde skiver. Rør kanel og frugt ind. Hvis æblerne er meget søde eller intetsigende, drypper du med citronsaft. Tilsæt hakket frugt til dejen, bland forsigtigt. Frugtstykkerne skal fordeles jævnt.
Dæk bunden af skålen med olieret bagepapir, hæld dejen ud, glat med en spatel eller ske. Indstil bagningsprogrammet til 50-60 minutter. Hvis kagen ikke bages inden for den angivne tid, kan du fortsætte cyklussen i yderligere 10 minutter. Afkøl den færdige charlotte let i formen og vend den over på en skål. Drys med pulveriseret sukker, server det varmt eller kølet.
Zebra Pie: en trin for trin opskrift
En ægte klassiker er den tofarvede zebrakage lavet af blandet vanilje og chokoladej. Produktet ser meget imponerende ud på fotografier; det er bedre at servere kageskåret, dekorere med fløde, flødeskum eller smeltet is.
Ingredienser:
- 1 glas kefir med ethvert fedtindhold
- 110 g hvedemel
- 2 æg
- 1 kop sukker
- 2 spsk. l. kakaopulver;
- 50 g raffineret vegetabilsk olie
- 0,25 tsk soda;
- en knivspids vanillin;
- noget salt.
I en blandeskål skal du slå æg med salt og sukker. Hæld kefir i portioner tilsæt sigtet mel blandet med sodavand. Del massen i 2 dele, tilsæt en knivspids vanillin til den ene, læg kakao i den anden. Bland begge dele af dejen grundigt.
Smør multikogerskålen med lugtfri vegetabilsk olie, eller beklæd bunden og siderne med olieret bagepapir. Brug to skeer til skiftevis at lægge den mørke og lyse dej ud i en spiral fra centrum til kant. Arranger det andet lag i et skakternet mønster. Når dejen er færdig, skal du lukke låget og indstille tilstanden "Bage" til 60 minutter. Kog kagen indtil slutningen af cyklussen, og lad den sidde med låget lukket i yderligere 10 minutter.
Læg produktet ud af formen, køligt. Den færdige kage kan glaseres med 50 g smeltet mørk chokolade eller mælkechokolade blandet med et par spiseskefulde fløde. Når chokoladen er hærdet, skal du skære bagværk i pæne stykker og arrangere dem på dessertplader.
Hurtig geleret kåltærte
I en multikoger kan du ikke kun bage søde, men også hjertelige tærter med hakket kød, svampe, dåse fisk, kartofler, ris eller ost. En af de mest populære muligheder er kålgeleret tærte. Det spises varmt eller kølet.
Ingredienser:
- 1, 5 glas kefir med ethvert fedtindhold;
- 1, 5 kopper hvedemel;
- 2 store æg
- 1 tsk bagepulver;
- 300 g frisk hvidkål;
- 1 løg
- en knivspids salt;
- 1 spsk. l raffineret vegetabilsk olie.
Fjern de trægne blade fra gaffelen, skær stubben. Hak skrællet løg og kål fint, læg grøntsagerne i en multikogerskål, tilsæt vegetabilsk olie uden stegning. Tænd for "Stew" -tilstand og steg kål og løg, indtil de er bløde.
Forbered dejen ved at slå æg med salt og kefir, og tilsæt derefter i portioner sigtet mel med bagepulver. Ælt blandingen, indtil den er glat. Lad massen stå i 5-7 minutter. Når stegepulveret er overstået, rør den stegte kål og hæld den over med dej. Tænd for "Bagning" -tilstand og bag kagen i 50-60 minutter. Det skal udvides i volumen og få en behagelig gylden nuance. Afkøl den færdige kage lige i formen, og vend den til et fad. Du kan servere den med creme fraiche eller tomatsauce.
Jam pie: børns favorit godbid
En meget enkel og hurtig opskrift, som selv en uerfaren husmor kan klare. Til madlavning kan du bruge enhver syltetøj, marmelade eller konfekture, det er let at dekorere det færdige produkt med pulveriseret sukker, friske bær eller chokoladetop.
Ingredienser:
- 1 glas fedtfattig kefir
- 2 æg
- 1 glas tyk marmelade
- 310 g hvedemel
- 0,5 kopper sukker
- 1 tsk bagepulver eller 1 tsk. soda;
- vanillin på spidsen af en kniv.
Opvarm kefiren let, bland den med bagepulver og lad den stå i 10 minutter. Små bobler skal vises på overfladen af væsken. Pisk æg med sukker og en knivspids vanillin. Tilsæt ægblandingen til kefiren, bland grundigt, læg syltetøj, tilsæt det sigtede mel i portioner.
Smør bunden og siderne af multikogeskålen med lugtfri vegetabilsk olie. Hæld den homogene dej ud, luk låget, indstil tilstanden "Bagning" til 1 time. Når cyklussen er forbi, skal du teste kagen ved at gennembore den med et tandstikker. Hvis der er spor af dej på den, skal du bage produktet i yderligere 15-20 minutter. Fjern den færdige kage fra formen, afkøles på tavlen, pynt efter smag og server med te.
