Der er mange muligheder for at lave en omelet. Du kan kombinere det med grøntsager, svampe, ost, røget kød osv. Her vil jeg give en opskrift på det grundlag, som du kan fantasere efter din smag og indholdet af køleskabet. Men i sig selv er denne omelet meget velsmagende og øm, den vil appellere til både børn og voksne. Dens ernæringsmæssige værdi og lette forberedelse gør det bedst til en hurtig, velsmagende morgenmad.
Er det nødvendigt
- Til 3 portioner:
- 7 æg
- 0,3 liter mælk
- 1-2 knivspids salt
- solsikke eller smør til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Bryd æg i en skål, tilsæt mælk og salt. Andre krydderier kan tilsættes efter smag.
Trin 2
Bland alt, indtil massen er ensartet i farve og konsistens. Det er nødvendigt at røre intensivt, men det anbefales ikke at slå stærkt.
Trin 3
Du kan lave en omelet i en stegepande eller ovn. Jeg vil beskrive hver af disse metoder separat.
Trin 4
Til den første metode skal du sætte en stegepande på svag varme, fugte med solsikkeolie eller smelte en lille smør smør. Smøromelet har en mild, sød, cremet smag. Raffineret solsikkeolie smager ikke godt. Hvis du vil stege en omelet med krydrede urter, grøntsager eller anden påfyldning, er det bedre at bruge solsikkeolie.
Hæld blandingen af æg og mælk i en stegepande, dæk og lad dem simre i ca. 4 minutter. Brug en spatel til at løfte kanten af omelet fra tid til anden og se bunden ikke brænde. Hvis bunden allerede er dybt brunet og toppen stadig er løbende, skal du vende omelet forsigtigt om. Jo mindre du vender det om, jo glattere og mere storslået viser det sig.
Trin 5
Bagning i ovnen tager længere tid - ca. 20 minutter. Men takket være ensartet opvarmning viser omeletten sig at være meget øm og uden skorpe.
Smør gryden med smør og hæld æggeblandingen i den. Jo mindre formen er, desto mere storslået vil omelet være. Der skal være en margen i højden, fordi omelet stiger under bagning. Forvarm ovnen til 180 grader, og anbring skålen med omelet i 15-20 minutter.
