Oksekød bagt med ostesauce vil helt sikkert behage dig og dine kære. Faktum er, at kødet viser sig ikke kun utroligt velsmagende og aromatisk, det bliver saftigt og ømt.
Ingredienser:
- 1 kg oksekød
- 1 lavrushka;
- 250 g creme fraiche
- 1 spsk tørret paprika
- 3 ærter med allehånde;
- Hvedemel;
- 1 stor løg
- 120 g hård ost
- solsikkeolie (helst lugtfri);
- 1 flok dild.
Forberedelse:
- Først skal du forberede oksekødet. For at gøre dette vaskes det grundigt og skæres i store stykker. Derefter sættes kødet i en gryde og fyldes med rent vand. Send gryden til en varm komfur efter at have sat lavrushka og peberkorn i den.
- Når vandet koger, skal du reducere varmen og fjerne det resulterende skum. Kødet skal være klar 90-100 minutter efter kogning.
- Skræl løg og brug en skarp kniv til at skære det i små terninger. Derefter skal løg hældes i en forvarmet gryde, hvori solsikkeolie er hældt. Steg, indtil den bliver gennemsigtig.
- Hæld derefter melet i gryden og bland alt godt. Hæld derefter 200 g kød bouillon. Sænk varmen til et minimum og lad blandingen simre i 10 minutter under systematisk omrøring.
- Hæld derefter creme fraiche i panden og tilsæt osten hakket med et rivejern. Bland alt grundigt og lad det simre i 5 minutter.
- Oksekødet skal skæres i små stykker. Læg det tilberedte kød i et jævnt lag i en bageplade og krydre med salt. Derefter hældes den med færdiglavet varm og meget aromatisk ostesauce.
- Bagepladen skal placeres i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Skålen skal bages i 25-35 minutter.
- Færdig oksekød skal drysses med velvasket og finhakket dild og paprika. Du kan servere skålen med absolut ethvert tilbehør, og den vil være særlig velsmagende med friske grøntsager.
