Vi gør opmærksom på en anden opskrift på syltning af agurker i krukker. Grøntsager kogte ved hjælp af det er sprøde, ikke meget salte og usædvanligt velsmagende. Samtidig behøver du ikke gøre en stor indsats for at forberede dem.
Er det nødvendigt
- - Agurker af enhver størrelse uden gulhed;
- - Salt, sukker og eddike efter smag
- - Kirsebær- og solbærgrene - 3 stk. på banken;
- - Peberrod - 1 ark pr. Glasbeholder
- - Dildkvist - 2 stk. på banken;
- - Store fed hvidløg - 1-2 stk. på dåsen.
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at samle agurkerne. Du kan tage både store og små. Det vigtigste er, at de ikke har gule pletter, tegn på skade og sygdom.
Trin 2
Derefter skal agurkerne skylles godt under rindende vand (helst men også i en spand). Skær enderne fra begge sider. Sug i rent vand i 10-12 timer.
Trin 3
Når tiden er gået, fjern agurkerne fra spanden, skyl godt igen. Skær den glatte hud, der vises fra begge ender, af.
Trin 4
Læg krydderurter, krydderier og fed hvidløg i halve i steriliserede krukker. Sæt agurkerne i dem så tæt som muligt. Hæld kogende vand med det samme med et rent glas eller en skovl. Lad afkøle i 40 minutter.
Trin 5
Mens dåserne står, skal du sætte gryden med vand på gassen igen. Når væsken koger, tilsæt salt og sukker til den. Saltlagen skal smage godt saltet med en let sødlig eftersmag.
Trin 6
Når krukkerne er kølige, hæld vandet fra dem i vasken. Du kan ikke bruge det. Straks derefter hældes sukker-saltopløsningen i beholderen. Lad afkøle igen i 40 minutter.
Trin 7
Når krukkerne er afkølet for anden gang, hældes saltlage fra dem i en gryde og koges op. I slutningen hældes 1-2 spsk. spiseskefulde eddike (væsken skal være lidt sur). Kog i yderligere 1-2 minutter.
Trin 8
Hæld saltlage i krukkerne, så den fuldstændigt dækker agurkerne. Dæk med jernlåg, lad det stå i 1-2 minutter. Tilsæt, hvis du har brug for mere saltlage (helt til kanten af beholderen). Luk dåserne med en speciel nøgle, og læg dem under "pelsen" til køling. Tag derefter ud i kulden.
Trin 9
Du kan opbevare lækre agurker tilberedt efter denne opskrift i 2-3 år.
