Bagt fisk, især rød fisk, er meget velsmagende, fordi når de bages i folie, beholder de al deres juice. Til stegning hel er det bedst at bruge en lille til mellemstor fisk. Dette sparer dig tid til at forberede det.
Er det nødvendigt
-
- lyserød laks - 1,5 kg;
- tomat - 1pc;
- hvidløg 2-3 fedter
- citronsaft - 2 spsk;
- mayonnaise - 150-200 g;
- ris -150 g;
- frisk dild eller persille
- salt
- malet sort peber.
- bagefolie.
Instruktioner
Trin 1
Optø fisken, tøm den forsigtigt. Rengør huden med en kniv. Trim ryg- og brystfinner med en saks. Du behøver ikke skære hovedet af. Skyl fisken under koldt rindende vand. Fjern overskydende fugt fra slagtekroppen ved at blotte indvendigt og udvendigt med et papir eller almindeligt håndklæde.
Gnid fisken på begge sider og indvendigt med salt, drys citronsaft og drys med sort peber. Du kan lægge et par citronskiver i maven.
Trin 2
Forvarm ovnen til 200-220 grader.
Skræl hvidløg, klem gennem en presse og bland med mayonnaise. Hak greens fint og tilsæt til mayonnaise, bland alt godt. Skær tomaten i skiver
Læg et folieark på et bageplade, stort nok til at pakke hele fisken ind. Smør folien let i midten med mayonnaise med hvidløg og urter i størrelsen af fisken, læg fisken ovenpå. Læg tomatskiver oven på den og dæk med resten af mayonnaisen. Pak folien tæt og bag fisken i ovnen ved svag varme i 25-40 minutter afhængigt af fiskens størrelse.
Trin 3
Hæld 2 kopper vand i en gryde, tilsæt salt og kog. Hæld den vaskede ris i kogende vand og kog den kogt i 20 minutter. Kast den kogte ris i et dørslag.
Fjern den færdige fisk fra ovnen og afkøles lidt på et bageplade.
Placer risen på et stort fad og hæld lidt smeltet smør ovenpå. På "puden" af ris skal du forsigtigt overføre fisken hele eller skære i portioner. Pynt skålen med friske urter, tomatbiler, citronskiver, oliven, oliven.
