Stegte blæksprutter er en delikatesse til festbordet. Kog denne forretter i fyrre minutter. Det er nødvendigt at købe friske blæksprutter, det er bedre at tilberede is, de bliver ikke så sprøde.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 1,5 kg små blæksprutter
- - 50 ml sojasovs
- - 2 spsk. skyld skeer;
- - 2 spsk. skeer riseddike;
- - 1 fed hvidløg
- - 30 g frisk ingefær
- - 50 ml fiskevæske
- - 1 spsk. en skefuld grøn wasabi;
- - 4 fjer af grønne løg;
- - 4 spsk. spiseskefulde sesamfrø;
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1/2 tsk sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Tag små blæksprutter, skræl dem, salt, peber, tilsæt krydderier, rul i sesamfrø.
Trin 2
Opvarm en wok med vegetabilsk olie over en høj temperatur. Syr blæksprutterne i 5 minutter, kast dem over.
Trin 3
Kombiner sojasovs, fiskevæske, sake, riseddike, hakket ingefær, løg og knust hvidløg. Resultatet er en duftende marinade.
Trin 4
Dyp blæksprutterne i marinaden, og lad dem brygge i 15 minutter. Tøm marinaden, læg blæksprutterne på en tallerken, pynt med grønne løg. Den festlige snack er klar!
