Dette er et af mine foretrukne butterdej. Dens smag er meget delikat og saftig. Jeg kan især godt lide den mælkecreme med honningsmag.
Er det nødvendigt
- - 800 g færdigt butterdej,
- - 1 glas mel
- - 1 tsk flormelis
- - 1 glas honning
- - 5 glas mælk
- - 10 æg,
- - 50 g smør.
- Til glasur:
- - 5 spsk. l. kakao,
- - 5 spsk. l. Sahara,
- - 0,5 kopper mælk.
Instruktioner
Trin 1
Optø dejen og rul den ind i et 3 mm tykt lag. Linj et bageplade med pergamentpapir og drys med vand. Vi lægger den rullede kage på et ark. Vi sender den til en ovn, der er forvarmet til 200 ° i 10 minutter.
Trin 2
Derefter forbereder vi honningcremen. Adskil æggeblommer fra de hvide. Kombiner honning med æggeblommer, tilsæt mel og pisk grundigt. Vi koger mælken i en dyb beholder og hælder honningmassen i den uden at fjerne den fra varmen. Kog blandingen i 5 minutter. under svag varme under konstant omrøring. I slutningen af tilberedningen tilsættes smør, omrøres og afkøles. Til fremstilling af glasur 5 spsk. l. bland kakao med 5 spsk. l. sukker, hæld alle 0,5 kopper mælk og tag ild. Kog blandingen og tilsæt 70 g smør.
Trin 3
Når det bagte pust er afkølet, er det nødvendigt at skære det i 4 lige store dele. Hver kage skal smøres med honningcreme og stables i tre lag oven på hinanden. Hæld cremen over toppen af pustkagen igen og drys med de resterende krummer fra restene. Du kan dekorere med frugt, chokoladeglasur eller smeltet honning.
