Foran den rige sammensætning af broccoli dæmpes fordelene ved kål. Med hensyn til mængden af let fordøjeligt protein efterlod broccoli spinat med asparges. Så broccoli puré suppe vil være meget nyttigt, den serveres med krutoner eller crunchy croutoner.
Er det nødvendigt
- Per portion:
- - 150 g dåse hvide bønner
- - 300 ml vegetabilsk bouillon
- - et halvt hoved broccoli
- - 5 spsk. skeer cheddarost;
- - 1/2 løg
- - 1 fed hvidløg
- - vegetabilsk olie, kornet sennep.
Instruktioner
Trin 1
Varm vegetabilsk olie i en gryde, steg hakket løg indtil den er blød, tilsæt hakket hvidløg, steg dem sammen i endnu et minut.
Trin 2
Tilsæt bouillon til løg, tilsæt bønner og noget af broccoli, skåret i skiver.
Trin 3
Kog suppe, reducer varmen, lad den simre i ca. 20 minutter, indtil broccoli er øm. Slib derefter med en blender indtil glat.
Trin 4
Sæt gryden tilbage til varme, tilsæt broccoli, der er tilbage, kog i 4 minutter.
Trin 5
Tilsæt ost i suppen, lad den smelte, rør. Drys suppen med kornet sennep efter smag før servering. Du kan drys sesamfrø på suppen i stedet for sennep.
