De bedste dumplings er utvivlsomt hjemmelavede dumplings lavet med dine egne hænder. De har en unik smag på grund af deres ejendommelige form. De mest lækre dumplings kan tilberedes i en gryde. For at forhindre dem i at klæbe sammen, kan du forkoge dem.
Er det nødvendigt
- Til testen: -salt; - vegetabilsk olie - 2 spsk; - æg - 1 stykke - mælk - 1 glas - premium mel.
- Til hakket kød: - malet sort peber og salt; -kød bouillon - løg - 1 stk - svinekød og oksekød - 350 g.
- Til bagning: -hard ost - 100 g; -dild greener; -mayonnaise eller creme fraiche -mælk; - persille rod - 1 stk; - smør - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
For at lave dumplingsdejen sigtes 2 kopper mel i en bred skål og lav en depression i diaset. Tilsæt en knivspids salt, smør og et omrørt æg.
Trin 2
Tilsæt varm mælk i små portioner, og begynd derefter at tilsætte mel, ælt blandingen, indtil den sidder fast i skålen og fingrene. Dæk den færdige dej med plastfolie og lad den stå i 30 minutter.
Trin 3
For at forberede hakket kød til dumplings skal du dreje kødet gennem en kødkværn, peber og salt. Riv det skrællede løg på et fint rivejern og bland det med kødet.
Trin 4
Rør hakket kød, og slå bunden af skålen af i hånden. Hvis hakket viser sig at være tæt, skal du fortynde det med bouillon.
Trin 5
Skær et stykke fra dejen og dann en pølse. Skær pølsen i små, lige store stykker. Rul en cirkel ud af hvert stykke med en rullestift. Sæt hakket kød i midten af cirklerne og form dumplings.
Trin 6
Stabl de hæftede genstande i rækker på et melet skærebræt. Varm en stegepande, læg boller på den og steg dem på alle sider.
Trin 7
Anbring lige store mængder dumplings, dild og persille i hver fajance eller keramikgryde. Lad 5 centimeter være fri ovenpå. Hæld mælken på toppen, skyl med dumplings og krydre med salt.
Trin 8
Dæk alt i gryden i en halv time, forvarm ovnen til 190oC. Tag derefter skålen ud, tilsæt en skefuld creme fraiche eller mayonnaise til gryderne, drys med revet ost.
Trin 9
Send gryderne tilbage til ovnen, men denne gang i kun 10 minutter. Derefter kan du servere gryderne til bordet. Krydret elskere kan tilføje ketchup og sennep.
