Der er et stort antal opskrifter til denne vidunderlige, elskede skål. Hver husmor har sin egen hemmelighed om at lave lækre koteletter. Denne opskrift adskiller sig fra andre i et lille trick, som hjælper med at gøre den mest populære skål endnu mere velsmagende, saftigere og mere appetitlig.
Er det nødvendigt
- - Assorteret hakket kød (svinekød og oksekød) - 600 g;
- - Løg - 1 stk.
- - Æg - 3 stk.;
- - Svampe (champignons) - 100 g;
- - Smør - 80 g;
- - Hvidløg - efter smag
- - brød eller hvidt brød - 2 skiver;
- - Mælk - 100 ml
- - Sauerkraut - 3 tsk;
- - Sennep, krydderier, urter;
- - Salt, malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og hvidløg og skær dem i små terninger. Hak svampene i små skiver.
Trin 2
Opløs smørret i en stegepande og steg svampe, løg og hvidløg, indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Gnid det uaktuelle brød på et rivejern. Pisk æg i en lille beholder, tilsæt mælk og brødkrummer, rør grundigt.
Trin 4
Og nu er kokkens hemmelighed surkål! Vi skærer det meget fint, så det ikke føles i den færdige skål.
Trin 5
Tag en dyb gryde eller skål, og bland i den: hakket kød, æg-mælkeblanding, kål. Vi ælter alt grundigt.
Trin 6
Tilsæt krydderier, sennep, salt, friskmalet sort peber, urter til hakket kød. Tilsæt svampe stegt med grøntsager.
Trin 7
Vi giver massen lidt "hvile", 15-20 minutter.
Trin 8
Form koteletter af enhver form fra hakket kød, rul dem i mel. Steg i godt opvarmet vegetabilsk olie på begge sider, indtil der fås en appetitlig, smuk skorpe.
Trin 9
Server koteletter med din yndlingssideskål eller grøntsager.
