Den sejeste burger er den der er lavet derhjemme. Dette er en stemning, selskab og et behageligt tidsfordriv plus en lækker snack til gæster og kære.
Er det nødvendigt
- Til koteletter.
- - 500 gram hakket oksekød
- - 100 gram smør
- - 2 spsk. skeer koldt vand
- - 1 lille løg
- - 4 kvist koriander
- - 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 1 spsk. en skefuld whisky (du kan uden den),
- - salt og sort peber efter smag.
- Til sauce.
- - 250 gram hakkede tomater i deres egen juice
- - 100 ml whisky (uden den)
- - 100 ml ahornsirup
- - 1 løgløg,
- - 1 spsk. en skefuld balsamico,
- - 1 tsk venture sauce
- - 1-2 spsk. spiseskefulde olivenolie
- - salt og sort peber efter smag.
- Til arkivering.
- - 6-8 burgerboller,
- - 100 gram cheddar
- - 2 søde tomater
- - salatblade.
Instruktioner
Trin 1
Til koteletter. Hak løg og koriander fint, bland med hakket kød, blødt smør, whisky (valgfrit), vand, krydre med salt og peber efter smag (du kan tilføje dine yndlingskrydderier). Placer hakket kød et køligt sted eller lige til siden, mens saucen koger.
Trin 2
Til sauce. Hak skalotteløg fint (du kan tage en almindelig løg), steg i varm olivenolie. Tilsæt whisky til løg, rør, kog i to minutter på svag varme, og tilsæt derefter de resterende sauceingredienser til løgpanden. Kog saucen under omrøring i 15 minutter, den skal blive tykkere. Fjern sauce fra varmen, krydre med salt og peber.
Trin 3
Skær burgerboller i længderetningen, læg skiverne ned på grillen, brun lidt.
Trin 4
Form hakket kød til koteletter med en diameter større end en bolle. Placer patties på en grillet grill, sauter i fem minutter, og vend den derefter om. Efter to minutter anbringes en skive ost på hver kotelet. Steg i yderligere tre minutter. Du kan stege koteletterne i en gryde.
Trin 5
Sæt et salatblad på halvdelen af bollen, derefter koteletten med ost, hæld saucen, læg en cirkel tomat og et blad salat. Dæk med den anden halvdel af bolle, klem lidt og server.
