Det er meget praktisk at stege kylling i ovnen, og denne proces kræver ikke specielle færdigheder. Kyllingekød passer godt sammen med grøntsager og svampe, tørret frugt og vin, og du kan tilføje en unik smag til skålen ved hjælp af en lille mængde bacon.
Er det nødvendigt
-
- høne;
- olivenolie;
- grønne løg;
- Champignon;
- gulerod;
- bacon;
- hvidløg;
- citron;
- mel;
- kylling bouillon;
- tør rødvin;
- brandy;
- karve;
- salt;
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Tag en hel kylling, der vejer mindst 2 kg. Opdel det i portioner, vask og tør det med papirhåndklæder. Hæld 3 spiseskefulde olivenolie i en varm stegepande og steg så mange kyllingestykker i den, som det passer. Du skal stege over medium varme i ca. 10 minutter og dreje stykkerne konstant, så de steges så jævnt som muligt. Tilsæt derefter lidt mere olie og steg det næste parti. Anbring den kogte kylling på servietter for at dræne overskydende fedt.
Trin 2
Hak 150 gram grønne løg. Skræl champignonerne i en mængde på 200 gram, skyl og hug ikke meget fint. Skræl tre mellemstore gulerødder og skær dem i tynde skiver. Skær 150 gram bacon i små stykker. Hak 4 fed hvidløg så lille som muligt. Fjern ridsen fra en citron ved hjælp af et rivejern og mål 20 gram, den resterende skind er ikke nødvendig. Sæt ovnen til opvarmning, og indstil temperaturen til 220 ° C.
Trin 3
Tilsæt yderligere 50 gram olivenolie i gryden, hvor kyllingen blev stegt, tilsæt 2 spiseskefulde hvedemel og steg, og klumperne brydes. Når melet er gyldentbrunt, tilsættes baconskiverne, gulerodscirklerne og løgene. Sauter indtil grøntsager er møre. Husk at røre for at forhindre svidning. Overfør svampe og kylling til stegepanden og kog i yderligere 5 minutter.
Trin 4
Overfør alle de tilberedte ingredienser til en glasskål, og hæld et glas kylling bouillon, den samme mængde tør rødvin og 2 spsk brandy. Tilsæt derefter hakket hvidløg, citronskal og 1 tsk spidskommen. Krydder alt med salt og peber, omrør, dæk og sæt i ovnen. Efter 15 minutter, smag fadet og tilsæt om nødvendigt mere salt og peber. Ovnen kan slukkes efter 5 minutter.
