Vegetabilsk puré suppe er meget nyttig og er en vigtig mad i den menneskelige diæt. Dens fordele for kroppen er uvurderlige. Den indeholder mange næringsstoffer, der har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen i menneskekroppen. Det er også beriget med mineraler og vitaminer.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- 1 kg kartofler
- 5. mælk;
- 100 g friske kantareller;
- 150 g smør;
- 2 stk løg;
- 50 g dildgrøntsager.
- Til den anden opskrift:
- • 5-6 store tomater;
- • 2-3 fed hvidløg;
- • 1 løg;
- • 2 kvist friske urter;
- • 50 g olivenolie;
- • 100 g hvedebrød;
- • 1 tsk. rød aromatisk peber;
- • 100 g parmesanost;
- • Vegetabilsk bouillon.
- Til den anden opskrift:
- • bouillon - 1l;
- • løg - 1pc;
- • broccoli - 200 g;
- • gulerødder - 1 stk.
- • peber - 1 stk;
- • kartofler - 4 stk.
- • smør -50g;
- • creme 20% - 30g;
- • æggeblommer - 2 stk;
- • dild og salt efter smag.
- Til den tredje opskrift:
- • bouillon - 1l;
- • løg - 1pc;
- • broccoli - 200 g;
- • gulerødder - 1 stk.
- • peber - 1 stk;
- • kartofler - 4 stk.
- • smør -50g;
- • creme 20% - 30g;
- • æggeblommer - 2 stk.
- • dild og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift 1. "Mos kartoffelsuppe med kantareller." - Skræl og vask løg. Sauter det i smør. - Skræl, vask og hak kartoflerne groft. Føj det til løg og bland alt godt. Hæld derefter 5 glas vand, salt og kog i 25-30 minutter. - Lav kartoffelmos med en sigte eller blender. - Kog mælken, tilsæt den til den resulterende masse og bland alt godt. Kog. - Vask kantarellerne, hak fint og steg dem møre. Tilsæt dem derefter i suppen, og kog den under omrøring kraftigt. - Krydder suppen med olie, drys med urter inden servering. Denne suppe kan kombineres med krutoner.
Trin 2
Opskrift 2. "Italiensk tomatpuré suppe." - Hæld kogende vand over tomaterne i et par minutter. Fjern derefter huden fra dem, skær, salt og lad den stå, indtil saften kommer ud. Klem saften i en separat skål. - Vask og hak løg og hvidløg. Steg i olivenolie, tilsæt tomater, urter og lad det simre lidt - Hæld bouillon i grøntsager og lad det simre indtil det er mørt. Fjern derefter fra varmen, tilsæt tomatjuice og terninger i tern. Dæk, og lad det sidde i 10 minutter. - Pisk blandingen med en blender eller gnid gennem en sigte og kog igen. - Tilsæt rød peber efter smag. - Hæld suppen i skåle, drys revet parmesan og urter på toppen for at gøre suppen meget øm og lækker. Det kan også spises koldt.
Trin 3
Opskrift 3. "Vegetabilsk puré suppe med broccoli." - Vask kartofler, gulerødder, løg og peber, skræl og skær dem i store stykker. Del broccoli i blomster - Kog bouillon og tilsæt alle grøntsagerne i den og kog den mørt. Sæt derefter alle ingredienserne i en separat skål. Sæt to kvist broccoli til dekoration, og pisk resten af ingredienserne på en måde, der passer dig, indtil en cremet masse dannes. - Hæld derefter bouillon, hvor grøntsagerne blev kogt i, tilsæt smørret og visp igen. Den resulterende masse omrøres kraftigt og koges på en lille flamme. - Pisk æggeblommer sammen med hakkede urter, tilsæt fløde, salt og bland godt. - Hæld skålen i tallerkener, pynt med broccoli og en kvist af urter. Suppen viser sig at være lækker, velsmagende og yderst sund.
