Her har vi ventet på sommergrøntsager og grøntsager. Du kan ikke kun tilføje grøntsager til sommerborsjt, men også unge toppe. Denne suppe er fuld af vitaminer og giver energi.
Er det nødvendigt
- - svinekød (oksekød) 500 gram
- - Roer og roetoppe 1 stk
- - kartofler 4 stykker
- - tomater 4 stykker
- - kål 1 kålhoved
- - løg
- - sød peber 1 stk
- Grønne (dild, persille)
- - hvidløg
- - svinefedt 150 gram
- - salt
- - peber
- -Bay leaf
- - gulerødder 1 stk
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet, læg det i en gryde og dæk svinekødet med vand. Sæt det i kog. Husk at skumme af skummet. Når kødet koges, forbereder vi yderligere alle grøntsagerne til yderligere handlinger. Gnid rødbederne på et groft rivejern. Skær halvdelen af rødbederne i strimler (for farve).
Trin 2
Skær tomaterne i små terninger. Riv gulerødderne på et groft rivejern, og hak løg i små terninger.
Trin 3
Skær baconet i små terninger og læg det i stegepanden. Når baconet begynder at brune, skal du tilsætte gulerødderne og løgene til det. Steg indtil gyldenbrun.
Trin 4
Fjern nu kødet fra gryden og hak det. Læg det tilbage i gryden. Vask og skræl derefter kartoflerne. Skær det i strimler. Dyp de skivede kartofler i kogende bouillon.
Trin 5
Dernæst tilsæt tomater og hakkede paprika til svinefedt, gulerødder og løg. Smør alle disse ingredienser, indtil grøntsagerne er bløde.
Trin 6
Når grøntsagerne er stuet, skal du tilføje dem til gryden med kødet. Tilsæt salt og sort peber. Hak greens og læg borscht i en gryde, før borsken er klar. Hak også hvidløg og læg det i en gryde. Tilsæt laurbærblade.
Trin 7
Lad suppen sidde i 30 minutter, dækket. Hvis det ønskes, kan borscht serveres med mayonnaise eller creme fraiche.
