Blomkål er ideel til vinterhøst og kan bruges i kombination med forskellige grøntsager. Tomater giver denne opskrift en særlig "zest", og du kan opbevare et sådant præparat hele vinteren.
Er det nødvendigt
- - blomkål (1,7 kg)
- - granuleret sukker (1, 5 spsk. L.);
- - vegetabilsk olie (2, 5 spsk. L.);
- -Addikesyre 9% (20 ml);
- –Ferske tomater (1, 7 kg);
- – Bulgarsk peber (2 stk.);
- - hvidløg (2-4 fedter)
- –Persille efter smag;
- –Salt (10 g).
Instruktioner
Trin 1
Forbered blomkålen først. For at gøre dette skal du tage et kålhoved, fjerne overskydende blade, opdele grøntsagen i små blomsterstande. Undersøg kål omhyggeligt. Hvis der er mørke pletter på blomsterstandene, skal du afskære dem med en skarp kniv.
Trin 2
Anbring en dyb gryde på brænderen og glem ikke at tilføje vand. Krydder med salt, dypp kålen i vand og kog den til halvkogt, og overfør derefter kålen til en kop ved hjælp af et dørslag. Lad afkøle.
Trin 3
Lav tomatsauce. Tag tomater, skræl, skåret i stykker og hugg i en blender. Tilsæt hakkede paprika og hvidløg til tomaterne. Slib igen, indtil det er grødet.
Trin 4
Anbring tomatsauce i en gryde, krydre med den nødvendige mængde vegetabilsk olie, salt og sukker. Kog saucen i ca. 15 minutter, omrør konstant med en træspatel. Overfør derefter blomkålen til en gryde og kog i ca. 10 minutter mere.
Trin 5
Når du laver mad, skal du være opmærksom på, at blomsterstandene skal forblive faste og ikke kogte. Ellers bliver kålen til grød. I slutningen af madlavningen tilsættes eddike og hakket persille. Derefter fyldes steriliserede krukker med emnet og forsegles tæt med låg.
Trin 6
Placer krukkerne på hovedet under et tykt tæppe, og kontroller regelmæssigt for mulige lækager.
