For at bevare smørolie i lang tid kan de tørres, syltes eller placeres i fryseren til opbevaring. Disse processer udføres i henhold til en bestemt teknologi, så bevares de forarbejdede svampe perfekt.
Er det nødvendigt
- Til bejdsning af smør:
- - 3 allehåndeærter og 5 sorte peberfrugter
- - 1 nellike
- - 2 laurbærblade
- - 1 paraply dild
- - 500 ml vand til marinaden
- - 1 spiseskefuld sukker
- - 1,5 kg kogt smør
- - 1 ufuldstændig spiseskefuld 70% eddike
- - 1, 5 spiseskefulde salt.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du er heldig nok til at samle en masse smør, så frys en del af svampehøsten. For at gøre dette skal du fjerne den øverste film fra hætterne. Derefter - vask svampene i yderligere to farvande.
Trin 2
Den næste fase koger. Læg svampene i en gryde med kogende vand. Fjern skummet fra overfladen flere gange. Efter 25 minutters kogning skal du slukke for varmen og kassere indholdet af gryden i et dørslag.
Trin 3
Når væsken løber ud, skal du lægge smøret i separate plastikposer og placere dem i fryseren. Om vinteren skal du tage en pose ud, lave suppe, salat af indholdet eller stege svampe i en gryde.
Trin 4
Stegt boletus holder sig også godt i fryseren. Forbered dem som beskrevet ovenfor, men kog dem ikke, men steg dem straks i raffineret solsikkeolie. Arranger i poser og læg i fryseren.
Trin 5
Hvis du ønsker det, kan du tørre boletus. For at gøre dette skal du ikke vaske dem, men afskære en del af benet, hvis der er jord på det. Fjern filmen på hætten og skrab snavs og snavs af svampen. Tag en nål med silketråd og træk nogle svampe på den.
Trin 6
Hæng det hele op på et varmt sted uden for direkte sollys. Når svampen er helt tør, skal du lægge dem i en papirpose. Før brug skal du suge det tørre produkt i vand, skylle og tilsættes til suppe, stege.
Trin 7
Elskere af dåse svampe kan syltede smør. Skræl, skyl svampene godt, læg dem i varmt vand og kog i 20 minutter, smid det i et dørslag.
Trin 8
I en anden gryde koges vand med krydderier, tilsættes kogt smør og koges i 15 minutter. Tilsæt eddike, sluk for varmen.
Trin 9
Læg skovens kogte gaver i steriliserede krukker ved hjælp af en spids ske. Rul beholderen op med et låg.
Trin 10
Læg tøj på bordet, aviser på det. Vend dåser på papir, pakk hver af dem tæt ind i det, og varm det derefter op med et tæppe. Når indholdet er afkølet, skal du lægge madvarerne på et køligt sted.
Trin 11
Hvis du kun har brug for at opbevare smøret indtil næste dag, skal du rengøre det, skylle og lægge i vand, der er syrnet med citronsaft. I denne form vil de ligge i køleskabet fra aften til morgen.
