I dag findes friske druer om vinteren i næsten enhver butik. Men ingen vil fortælle dig, hvor og under hvilke forhold det blev opbevaret. Du kan heller ikke være sikker på, at der ikke blev brugt skadelige kemikalier til at bevare præsentationen af bærene. Den nemmeste måde at garantere dine kære i de kolde friske druer uden skadelige urenheder er at tage sig af deres sikkerhed hjemme alene. Du kan finde og udstyre et specielt lagerplads ikke kun i private huse, men også i bylejligheder.
Er det nødvendigt
- - blødt stof
- - handsker
- - en beholder til frysning
- - vand
- - savsmuld
- - trækasser
- - paraffin
- - reb eller wire
- - flasker til vand
- - trækul
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Se nøje på druerne og fjern de bær, der er beskadiget af skimmelsvamp.
Trin 2
Tør druerne, så de er helt tørre, når de opbevares. Du kan bruge en blød klud eller bomuldsuld til at tørre. Ellers kan du tørre den voksagtige naturlige støvning, der beskytter bærene mod bærene.
Trin 3
Brug bløde kludhandsker eller simpelthen dække håndfladen med en klud, når du henter de bundter, der er klar til opbevaring.
Trin 4
Forbered et lagerrum til druer. Det skal være mørkt, køligt og tørt. Den optimale stuetemperatur er 5-7 grader C. Ventilér den i god tid.
Trin 5
Den første vej. Dyp bundterne i varmt vand i 15 minutter. Efterfulgt af kogende vand i 5 sekunder. Derefter i meget koldt vand, indtil det køler helt ned.
Trin 6
Tør bærene som beskrevet ovenfor.
Trin 7
Forbered savsmuld, tør det. Det er bedre at vælge asp- eller lindetræer, fordi de giver ikke bærene en fremmed lugt og smag. Foretag bunden af en lav trækasse med dem.
Trin 8
Arranger druerne i et lag. Sæt savsmuld ovenpå igen.
Trin 9
Anden vej. Smelt den krævede mængde paraffinvoks. Dyp de forberedte klaser ned i det.
Trin 10
Hæng druerne på et stramt reb eller wire i et klargjort rum til langvarig opbevaring. Dens klaser bør ikke røre hinanden med bær.
Trin 11
Gennemgå alle druer med jævne mellemrum. Fjern beskadigede bær.
Trin 12
Tredje vej. Skær flokken sammen med en del af vinstokken. Læg bunden af vinstokken i en beholder med vand, ligesom stammen på en blomst. Dyp et stykke trækul eller en lille knivspids salt der. Dette forhindrer forfald. Flyt til et passende sted. Skift og fyld vandet med jævne mellemrum.
