Ris kan bruges til at forberede en bred vifte af pynt til kød, herunder kylling. Denne korn bortskaffer en kombination af grøntsager, frugt og mange krydderier. Ris som sideskål kan koges, koges eller koges i form af kødboller eller zraz.
Kogt ris med rosiner
Den enkleste side skål er kogt ris, men den kan også koges ret velsmagende og lækker. For at lave en vidunderlig risretter skal du bruge følgende ingredienser:
- ris - 400 gram
- gurkemeje - 1/3 teskefuld;
- vand - 480 ml
- sesamfrø - 1 spsk. skeen;
- salt;
- rosiner - 3 spsk. skeer;
- kyllingefedt - 50 gram.
Risretter kombineres vidunderligt med tørrede frugter, så ikke kun rosiner, men også tørrede abrikoser eller svesker kan deltage i forberedelsen af en sideskål til ethvert kød.
Du skal først skylle og suge rosinerne et stykke tid. Ris, der er vasket flere gange, skal hældes med vand og koges over svag varme. Når kornet er halvkogt, kan du tilføje gurkemeje og salt til gryden, blande alt.
De hævede rosiner skal overføres til en serviet for at lade dem tørre, så skal kyllingefedtet smeltes i en stegepande, og rosinerne skal koges i det i flere minutter, læg derefter alt i en kedel med kogt ris. Sørg for at blande alt omhyggeligt, fordel bærene mere eller mindre jævnt og dæk med et låg. Du kan sætte kedel ris i ovnen i 15-20 minutter for at afslutte madlavningen.
Ris garnityr viser sig at være smuldrende og får en gylden nuance takket være tilsætningen af gurkemeje. Rosinerne giver et let strejf af frugtagtig aroma. Den færdige risgarnering skal anbringes på en kyllingefad og drysses med sesamfrø.
Ris bolde
Ris side skålen kan også være interessant dekoreret. Du kan tilberede gyldenbrune og meget appetitvækkende kugler, der egner sig selv til en festlig sideskål med en skål kylling eller andet kød. For at lave riskugler har du brug for følgende fødevarer:
- rundkornet ris - 1 kop;
- rå æg - 3 stykker;
- grøn dild - 1 flok;
- salt;
- malet sort peber - 1/5 tsk;
- mel til panering
- vegetabilsk olie til dybt fedt - 500 ml.
Ris skal vaskes flere gange og derefter koges i saltet vand. Derefter skal det afkøles. Dildgrøntsager skal vaskes, tørres og hakkes meget fint. Sæt den afkølede ris i en skål, tilsæt dild til den og bland alt indtil glat. Sæt tre rå æg separat med en lille knivspids salt og malet peber, hæld hele massen i risen og rør igen.
Rul små kugler fra den resulterende rismasse og rul dem i mel. Varm solsikkeolie i en kedel og læg kuglerne derinde, vent til de er let brunede, tag dem ud og læg på en serviet. Hæld overskydende olie af, og overfør risretten til kyllingefadet. Du kan desuden servere creme fraiche eller løgsauce med sådanne bolde.
